La prestigiosa lista de San Pellegrino, que revela los 100 mejores restaurantes del mundo, cuenta con ocho restaurantes latinoamericanos en el ranking. Entre ellos figuran tres brasileños, tres peruanos y dos mexicanos. Astrid & Gastón figura en el puesto 14; mientras que Virgilio Martínez, con su Restaurante central, cierra el Top 50.
Además, Malabar (caracterizado por su mezcla y juego de sabores), de Pedro Miguel Schiaffino, ocupó el puesto 76 en la lista.
Las opiniones y experiencias de 900 expertos -provenientes de 26 regiones diferentes- es fundamental para culminar la lista de los 50 mejores restaurantes de todo el planeta. Los especialistas no se orientan en torno a criterios ni parámetros determinados.