Internacionales
Jueves, 26 de Septiembre del 2013

Empresario estadounidense planea abrir supermercados con “productos vencidos”

Se denominará The Daily Table.

Un empresario estadounidense tiene entre sus planes para el próximo año la apertura de una serie de supermercados que se especializarán nada menos que en la venta de supuestos alimentos caducados. El ex presidente de la cadena de supermercados Trader Joe’s, Doug Rauch, explicó al anunciar este proyecto que sus supermercados será un híbrido de tienda de alimentos y restaurantes. Señaló que la idea del supermercado surgió tras observar la enorme cantidad de alimentos que se desperdician cada día.

Un estudio elaborado por la Universidad de Harvard en el 2012, reveló que en Estados Unidos se desperdicia el 40% de los alimentos disponibles, en una cadena que incluye desde los mismos campos de producción, hasta los supermercados y los hogares. Además, que más del 90% de los consumidores estadunidenses tiran alimentos de manera prematura antes de que se pierdan, al estar confundidos por frases como “úsese hasta” o “vendase hasta”.

La inutilidad de las fechas de vencimiento de alimentos provocan confusión entre los consumidores que al estar inseguros terminan desechando productos perfectamente buenos. Rauch aseguró que su supermercado, que se denominara “The Daily Table”, atacará este problema aprovechando los alimentos que han sido desechados pero que aún se encuentran en buena forma, para venderlos baratos a consumidores de escasos recursos.

“Básicamente se trata de utilizar este 40% de la comida que se desperdicia. Esto es que ocurra en gran medida por exceso de existencias, o alimentos al mayoreo que son tirados por supermercados al final del día por la fecha de expiración”, explicó.

 

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