Retail
Lunes, 5 de Agosto del 2013

Restaurante Sophie Bistró prepara seis nuevos locales

Cuenta con planes para el interior del país y para el mercado internacional.

El gerente general del restaurante Sophie Bistró y del wine bar La Esquina, Luis Sologuren, indicó que espera abrir hasta seis nuevos locales de la cadena entre el 2014 y el 2015. Por ese objetivo, se encuentra en la búsqueda de un socio que pueda acompañarlo en dichas inversiones.

“En las próximas semanas le presentaré la propuesta a dos personas solventes y aun grupo interesado”, afirma. Entre las ubicaciones que evalúa figuran Chacarilla, Miraflores (Larcomar), y San Miguel.

Además, en el interior del país tiene la intención de aterrizar en el Cusco. “He sostenido conversaciones con los representantes de Real Plaza de esa ciudad y también he analizado otros cinco locales”, añade. Sologuren indica que los planes no se restringen al Perú sino que abarcan una posible salida al extranjero.  “Al principio pensamos en Chile y Argentina, pero tras un estudio descartamos esas opciones”. Hoy la atención está puesta en Bogotá (Colombia).

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