Estados Unidos
Miércoles, 26 de Agosto del 2015

Starbucks Evenings: La transformación de una cafetería en un bar

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Conozca por dentro uno de los bares de “Starbucks Evenings” en Nueva York.

Starbucks, la cadena de café más famosa del mundo, previo al lanzamiento de su novedoso servicio “Starbucks Evenings”, durante cuatro años, en algunos de sus establecimientos en Estados Unidos realizó sus primeras pruebas de venta de cervezas vino y platos de cena.

Uno de esos lugares donde Starbucks experimentó sus primeras ventas en el rubro de bares es el local neoyorkino de Williamsburg ubicado en 154 N 7th Street, el cual abrió en el 2014, ofrece la barra de ‘Starbucks Reserve’ con técnicas más sofisticadas para servir el café.

Los planes de la cadena de cafeterías para ampliar su servicio y vender cervezas y vinos ya son realidad en este local en Nueva York, y ha logrado una buena aceptación por parte del público norteamericano.

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Ahora, en total son 76 tiendas las que ofrecen los “menú de noche” y la firma norteamericana, en los próximos cinco años, espera llevar este servicio a 2,000 puntos de venta en Estados Unidos.

Ahora muchos se preguntan: ¿si tendrá éxito en popularizar su concepto de bar, como lo hizo con la venta de café?

Desde que Starbucks obtuvo su licencia para vender bebidas alcohólicas, después de las 4 p.m. los clientes neoyorquinos pueden ordenar vinos, cervezas y otras opciones de comida además de los típicos sándwiches.

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El amplio local de Williamsburg ofrece mesas para grupos grandes y pequeños, además de barra y las conocidas cómodas mesas y sillas para beber café.

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En esta tienda de Starbucks, la carta de vinos ofrece las variedades en blanco y en tinto, además del prosecco. También sirve cuatro selecciones de cerveza de Brooklyn Brewery.

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Aunque no es imposible encontrar una mesa, la nueva oferta de Starbucks ha sido bien recibida por los clientes neoyorquinos manteniendo el local ocupado como muestra la foto, difundida por Business Insider.

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Entre las novedades del menú, figura el Mac n’ Cheese de trufa y el plato de salami; orden que es llevada a la mesa por el camarero. El pedido suele ser acompañado por una porción de pipas o semillas de girasol.

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El vino servido en Starbucks cuesta entre US$ 9 y US$ 12 por copa, mientras que la cerveza se vende por US$ 4 y US$ 5.El ‘salumi plate’ incluye rodajas de salami y porciones de prosciutto. El Mac n’ Cheese de trufa se sirve caliente con una corteza crujiente y cuesta US$ 6.

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El ‘salumi plate’ también es servido con palitos de pan y pimientos en aceite.

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Aunque puede sorprender a más de uno, Starbucks también vende pizzas. Esta pizza de alcachofa con queso de cabra cuesta US$ 7.

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