La actividad de restaurantes, que incluye servicios de alimentos y bebidas, creció un 4,47% en septiembre de 2024, moderando su ritmo respecto al 7,54% registrado en agosto. Aunque el crecimiento fue menor, sigue reflejando el dinamismo del rubro, que abarca restaurantes, otros servicios de comidas, bebidas y el suministro de comidas por encargo. Entre enero y septiembre, el sector acumuló un incremento del 3,18%.
El grupo de restaurantes en particular registró un notable crecimiento del 4,91%. Esta alza se atribuye a la mayor demanda en diferentes categorías, tales como restaurantes, pollerías, cevicherías, comida rápida, restaurantes turísticos y locales de carnes y parrillas. Este aumento ha sido impulsado por eventos conmemorativos como el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana y el Día Internacional del Chocolate.
Adicionalmente, se llevaron a cabo diversas ferias gastronómicas que contribuyeron al impulso del sector. Entre ellas se destacan “Filo Chifa 2024”, la “II Feria Internacional de Cultura, Turismo y Educación” en Lima, el “Encuentro Bioceánico Hispanolatino de Gastronomía – ENBHIGA” en Ica, así como la Reunión Ministerial de Pequeña y Mediana Empresa (SMEMM) y eventos relacionados con APEC en Pucallpa.
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A su vez, crecieron los negocios de café restaurantes, comida internacional y chifas, ante la mayor afluencia de nacionales y extranjeros, motivada por atención personalizada y buena presentación, además de shows musicales, danzas típicas y publicidad en medios de comunicación masiva.
Otras actividades de servicio de comidas registraron alza de 2,65%
Las otras actividades de servicio de comidas reportaron un incremento del 2,65%. Este crecimiento se basa en la provisión de comidas para contratistas, especialmente en servicios de alimentación para empresas de transporte, motivado por un aumento en las solicitudes de líneas aéreas y terrestres, relacionado con ferias, convenciones y festividades tradicionales del mes.
Además, la actividad de concesionarios de alimentos también mostró un aumento, gracias a un mayor número de contratos de alimentación colectiva para sectores como minería, industria, electricidad, educación, salud y ministerios, cumpliendo con altos estándares de calidad, seguridad y soluciones innovadoras.
Aumento de 4,11% en servicio de bebidas
El servicio de bebidas registró un aumento del 4,11%, impulsado principalmente por el crecimiento de cafeterías y bar restaurantes. Estos negocios se beneficiaron de su participación en ferias gastronómicas y festivales musicales, así como de la apertura de nuevas franquicias y promociones a través de redes sociales. La celebración del “Festival PozuzoFest 2024” también tuvo un impacto positivo en esta tendencia.
El sector de suministro de comidas por encargo (catering) experimentó una expansión del 5,23%, atribuida al incremento en la preparación y distribución de alimentos para eventos. Este aumento se observó en la provisión de coffee breaks, brunches, almuerzos y cenas buffet para conferencias, convenciones, aniversarios, bodas, fiestas de quince años y lanzamientos de productos.
