Alicorp Gran Cocina atiende a 50 pollerías de las 1,800 que operan en Lima, teniendo como meta llegar a 900 locales con sus papas prefritas congeladas bajo la marca “Lista” en 3 años.
Stefan Stern, director de esta unidad de negocio de Alicorp, explica que si bien el producto se encuentra en una etapa piloto el lanzamiento oficial de “Lista” sería durante este segundo semestre. “La empresa proyecta que hasta diciembre de este año se venderán 3,000 toneladas de papas prefritas congeladas”, dijo.
Hoy en día el 100% de la materia prima es importada desde Bélgica. Sin embargo, con la ejecución de la cadena productiva de la papa, la firma espera a partir del 2015 poder abastecerse con este tubérculo nacional.
Otro plan para “Lista” será construir una planta cuya ubicación se evalúa desarrollarla entre Ica, Barranca o Jauja.