Con un sólido plan de crecimiento en el área de logística y la apertura de un centro de capacitación en Argentina para afianzar la gestión de sus locales propios y franquiciados, la empresa Lácteos Luz Azul se prepara para responder a los desafíos del mercado argentino.
Además, Gabriela Benac, titular de la firma, analiza la situación de la industria después de un 2020 que modificó las reglas del juego: “Con la gente sin plata en el bolsillo, las empresas bajaremos nuestra rentabilidad”, señaló.
Pronta a mudar sus operaciones de logística y distribución a un parque de 1.100 metros cuadrados ubicado en Ezeiza, la pyme bonaerense Lácteos Luz Azul, se convirtió en uno de los casos referentes del empresariado argentino, ya que superó los desafíos planteados por la pandemia.
Con un modelo de negocio integrado y focalizado fuertemente en la comercialización y el desarrollo de franquicias, Luz Azul abrió 19 locales franquiciados durante 2020 y concretó 3 nuevas aperturas, en lo que va de 2021.
Gabriela Benac, la emprendedora que lidera Luz Azul, comparte los aprendizajes que dejó un año de profundos cambios en los que hubo que repensar las estrategias de negocios para adaptarlas a un mercado que cambió sus reglas de juego a velocidades disruptivas.
INVIRTIENDO EN INFRAESTRUCTURA
“Para este año no vamos a planificar demasiado el crecimiento sino que vamos a ir acompañando el mercado”, expresa Gabriela Benac.
Asimismo, continuar expandiendo las franquicias, que ya suman 55 locales en todo el país, es la otra meta que Lácteos Luz Azul se propone cumplir.
Por otro lado, para reforzar el modelo y garantizar la eficiencia en el gerenciamiento de los locales de la marca láctea, la empresa estará abriendo un Centro de Capacitación destinado a la educación comercial de los franquiciados. “Gran parte del éxito de poner un local es capacitarse, aprender a manejarlo y gestionarlo”, explica Benac.
“Por eso creamos nuestro centro propio de capacitación que es un edificio entero en pleno Belgrano, que cuenta con un local-escuela, estudios de televisión, equipamiento informático y además proporcionará alojamiento de cortesía a los gerentes del interior en un departamento preparado para tal fin en el mismo edificio”, amplía.
EL BOOM DEL ONLINE
Una nueva forma de comercialización que se afianzó durante la pandemia fue la venta online o por medio de aplicaciones y Luz Azul implementó estas herramientas; se sumó a Pedidos Ya y desarrollaron una app propia. En 2021 incluirá un espacio para el eCommerce dentro de su página web, al comprender que los hábitos de consumo cambiaron y continuarán modificándose.
“La gente accede más a las redes se acostumbró a hacer pedidos y al delivery; la gente se vuelca mucho más al servicio que antes y eso nos permite captar nuevos clientes, no solo de alrededor del local, sino de lugares más lejanos”, confirma Benac.
FORTALECER EL CONSUMO BARRIAL
Otra de las estrategias clave que forman parte del plan de negocios para 2021 de Luz Azul consiste en poner el foco en conocer los aspectos locales y hasta barriales de cada local. “Vamos a abrir locales en todo el país focalizándonos en el desarrollo local y trabajaremos mucho en cada barrio con acciones muy puntuales en las distintas ciudades para seguir apuntando a posicionar la marca a nivel nacional”, concluye Benac.
