La época navideña nos trae un clásico infaltable en nuestras mesas: el panetón. Este año, a pesar de los desafíos económicos y la recesión, se espera un incremento considerable en las ventas de este producto tan emblemático, también conocido en varios países como “pan dulce”. Las estimaciones sugieren que las ventas de panetones podrían duplicarse en comparación con el año anterior, marcando un crecimiento significativo.
El presidente de la Asociación de Panaderos (Aspan), Pío Pantoja, ha anticipado un posible récord en la comercialización de panetones artesanales, proyectando alcanzar la venta de 9 millones de unidades, superando ampliamente las 5 millones colocadas el año pasado.
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Pantoja señaló a Perú 21, que el 2022 enfrentó obstáculos logísticos debido a las manifestaciones que bloquearon carreteras, afectando la distribución en el interior del país. Sin embargo, el panorama actual muestra un aumento en la demanda y un incremento en los pedidos en todo el territorio peruano.
Las capitales provinciales emergen como epicentros de una demanda creciente. Los requerimientos provenientes del interior del país se han intensificado en las últimas semanas, generando expectativas optimistas para el sector panadero.
“En octubre, con el turrón, logramos satisfacer una demanda alta, incluso mayor de lo esperado. Esperamos que la situación se repita con el panetón”, agregó Pantoja, resaltando la expectativa positiva sobre la respuesta del mercado.
Variedad de precios
Los panetones artesanales presentan una variedad de sabores y precios que se adaptan a diferentes presupuestos. Por lo general, el precio promedio oscila entre S/14 y S/16 para una presentación de un kilogramo. Sin embargo, Pantoja advierte sobre posibles prácticas engañosas en el mercado: “Es importante estar alerta con aquellos que ofrecen panetones de 800 gramos al mismo precio o más caros que el año pasado”.
A pesar de los desafíos y las fluctuaciones económicas, el panetón sigue siendo un elemento esencial durante las festividades navideñas en los hogares peruanos, manteniendo su tradición y sabor único en esta época del año.
