Óscar Alcaraz, director de Pro Bolivia, indicó que se calcula que en el 2020 el consumo de leche por año de cada persona será de 100 litros, debido a que actualmente se registra un nivel de consumo creciente.
Además, señaló que en hoy en día cada boliviano consume alrededor de 42 litros de leche, a comparación del 2007 en donde el consumo era de 28.1 litros por persona.
Otro factor, dijo, que hace prever que el consumo se incrementará es que la industria láctea en Bolivia aumentó su producción gracias a la recaudación de 0,10 centavos de boliviano por el consumo de un litro de cerveza, lo cual ayudó también al acopio de leche, pues entre 2011 y 2012 el acopio aumentó de 9,3 a 20,5 %, en litros.
No obstante, Alcaraz dijo que el consumo actual de leche en Bolivia, sigue ‘muy por debajo’ de los países de la región, lo que se debe superar con proyectos y programas que fomenten el consumo del producto a nivel nacional.
