Entre 2017 y 2018, la facturación de los sectores de restaurantes y supermercados en Bolivia disminuyó en 188 millones bolivianos, colocando al país en una tensa situación. Sin embargo, esto se habría superado.
El Ministerio de Economía del gobierno boliviano, en su reporte económico, señala que la constante mejora en el nivel de vida de la población se refleja en el crecimiento de las ventas de los restaurantes que incluyen: snacks, confiterías, salones de té, bares, whiskerías, cafés, pensiones, cantinas y otros servicios de comida.
En cifras de enero hasta mayo, las ventas facturadas por los restaurantes y supermercados del país lograron los $us 603 millones, 10% más de lo recaudado en similar período de la pasada gestión, $us 547 millones.
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CRECIMIENTO EN SUPERMERCADOS Y DISTRIBUIDORES
Separando a ambos sectores. Las ventas de los supermercados y distribuidores al por mayor suman $us 316 millones al mes de mayo, logrando un crecimiento del 16% en comparación al año pasado.
Asimismo, restaurantes registró ventas por $us 287 millones en los primeros cinco meses del año, un 4% más frente a los $us 276 millones que habían facturado en similar período de 2018.
El informe también señaló que la facturación de los restaurantes y supermercados del país se incrementó de $us 138 millones (2005) a $us 1.422 millones (2018), lo que representa un aumento del 931%.
SUPERMERCADOS Y RESTAURANTES DESDE 2006
Vale resaltar, que el gasto de los bolivianos en restaurantes y supermercados fue de $us 202 millones en 2006; $us 267 millones en 2007; $us 374 millones en 2008; $us 446 millones en 2009; $us 557 millones en 2010 y $us 720 millones en 2011.
Mientras que en 2012 fue $us 818 millones; en 2013 $us 982 millones; en 2014 $us 1.145 millones; en 2015 $us 1.239 millones; en 2016 $us 1.269 millones; en 2017 $us 1.323 millones y en 2018 $us 1.135 millones.
Entre 2006 y 2018, el consumo en restaurantes y supermercados se incrementó en un 722,4%.
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