Según datos el Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, las ventas de restaurantes y supermercados en la ciudad de Santa Cruz alcanzaron los 4.520 millones de bolivianos el 2017, siendo 2,7% más que lo facturado un año antes.
Estos sectores han crecido desde el 2005, cuando la facturación de restaurantes era de 223 millones de bolivianos y en el 2017 la cifra se incrementó a Bs 1.897 millones según informa el diario Página Siete.
La demanda interna en Bolivia continúa siendo el principal motor que impulsa el crecimiento económico del país. Asimismo, las ventas facturadas de restaurantes y supermercados en Santa Cruz refleja el dinamismo del consumo de los pobladores bolivianos.
Por su parte, las ventas de los supermercados pasaron de 46 millones de bolivianos registrados en 2005 a 2.623 el año pasado, mientras que las ventas de los restaurantes se incrementaron 12% en un año, de 2.340 millones de bolivianos a 2.623 millones entre 2016 y 2017.
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El crecimiento de los supermercados
Los grandes supermercados continúan creciendo frente al canal tradicional gracias a sus estrategias de precio y el surtido de productos. Según información de la Memoria de la Economía Boliviana 2017 del Ministerio de Economía, las ventas de estos establecimientos alcanzaron 657 millones de dólares, reflejando un incremento de 11,9% respecto a 2016.
En otro escenario, las facturaciones de los restaurantes representaron 8,8 veces las observadas en 2005. En este contexto, los negocios bolivianos continúan desarrollándose gracias al crecimiento sostenido de la economía y a la creciente demanda de los pobladores que tienen un mayor poder adquisitivo.
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