Actualmente, el restaurante Bubba Gump posee 45 locales alrededor del mundo, en ciudades como California, Cancún, Hong Kong, Florida, Chicago, Las Vegas, entre otras. La sede de la empresa se encuentra en Houston, Texas.
Este restaurante se inspiró en la película Forrest Gump, película ganadora del Oscar de 1994, que protagonizó el actor Tom Hanks, quien daba vida a Forrest, un chico con deficiencias mentales que llegará a convertirse en un héroe durante la Guerra de Vietnam.
En la película, Forrest conoce al militar Bubba en la guerra y se hacen mejores amigos hasta que este fallece. Durante los momentos que pasaban juntos el personaje le propone a Forrest crear un restaurante relacionado con los camarones. Tras la muerte de Bubba en la guerra de Vietnam, Gump intentará realizar la propuesta de su amigo.
A pesar de que el restaurante se encuentra en Alabama en la película, en el mundo real no cuenta con ningún local en esta ciudad norteamericana.
Los restaurantes ofrecen una experiencia muy grata, ya que involucran aspectos de la película. Por ejemplo, se llama al mesero colocando el letrero de la mesa en “Stop Forrest Stop”.
El menú de Bubba Gump Shrimp consiste principalmente en platos de camarones y mariscos. Se pueden encontrar camarones Cajun en una salsa de mantequilla picante con tostadas de ajo, camarones de influencia asiática en forma de “palomitas de maíz” con una mezcla de especias tailandesas y un glaseado dulce.
El Fisherman’s Catch, no solo incluye camarones dorados, sino calamares fritos y pescado blanco empanado, espolvoreados con especias cajún, servidos en una cubeta de papas fritas con ensalada de col y salsas.
Bubba Gump cuenta con una carta de carnes, lo que más se recomienda son las costillas de res a la barbacoa, servidas con papas fritas y ensalada de col. También está disponible el pollo frito, la pierna de cordero, entre otros.
En este restaurante también se pueden encontrar opciones de ensalada y postres. La ensalada de pera es muy recomendada, asimismo, cuentan con ensalada cesar, ensalada con pollo a la parrilla, entre otras.
En los postres destaca el Alabama Mud Pie, cubierto con chocolate y helado de vainilla, además de trozos de Snickers, jarabe de chocolate y crema batida.
En las bebidas se encuentra el Strawberry Mango Chiller, una limonada congelada con mango y fresa; batidos, cervezas, margaritas, entre otros.
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