Actualmente el mercado de comida rápida en Ecuador mueve unos US$ 900 millones, con un crecimiento de alrededor del 10% anual los últimos cinco años, refiere Rafael Coello, que tiene dos locales de la franquicia Subway, basado en informes de Planet Retail.
Y es que el incremento de la población urbana en Latinoamérica es uno de los principales factores para la expansión de las cadenas de fast food.
Coello considera que pese a lo competitivo que está el mercado aún hay oportunidades de crecer. Hace un año, con una inversión de US$ 120 000, este empresario inició con su primer local y este año adquirió otro.
“Subway ha crecido con fuerza en Centroamérica y Brasil, esta región tiene potencial de seguir creciendo”.
De acuerdo con un estudio de la International Food Policy Research Institute (Ifpri), América Latina ya alcanzó un grado de urbanización similar al de países desarrollados.
“Los habitantes de las ciudades de la región están sometidos cada vez más a limitaciones temporales, más expuestos a la publicidad, y tienen más fácil acceso a los supermercados y a vendedores de comida de preparación rápida, porque suelen consumir más alimentos elaborados y preparados”, menciona el informe.
Para Jheovany Mejía, representante de la consultora de mercado Eurek, el mercado ecuatoriano es atractivo para estas cadenas por sus hábitos de consumo. De ahí que incluso cadenas de fast food de este país crezcan a buen ritmo.
WENDY’S
Por su parte, Luis Fernando Drouet, gerente de la cadena Wendy’s, que también llegó hace un año a este país, coincide con Coello.
“Estamos ganando terreno a escala internacional, parte de la estrategia es la expansión en América Latina, porque es un importante foco para las marcas internacionales”, asevera.
Esta cadena atendió el 2014 a unos 500.000 clientes y este año abrirá dos locales más en Guayaquil con una inversión de unos US$ 2 millones cada uno. Sus planes de expansión apuntan a Quito, Machala, Cuenca y Ambato, refiere el Diario EL COMERCIO de Ecuador.
Además del crecimiento de la clase media, los analistas señalan que el cambio de comportamiento de consumo en Norteamérica estaría incidiendo para que las cadenas apunten al sur.
OTRAS FRANQUICIAS
McDonald’s, por ejemplo, vio caer sus ingresos un 30% el año pasado en Estados Unidos, según un reporte de la BBC. En Ecuador, esta cadena operada por la empresa Arcos Dorados ya posee más de 20 locales que se han ido abriendo desde 1997, cuando comenzaron operaciones en Quito.
Por otra parte, Int Food Services es la compañía que posee más mercado en el país ecuatoriano. Con marcas como Kentucky Fried Chicken (KFC), Menestras del Negro, American Deli, Pollos Gus, Tropiburger, El Español, entre otras, facturaron más de US$ 130 millones el año pasado.
Según un informe de Kantar Worldpanel, Ecuador es tercero en la lista de países donde la gente más come fuera del hogar, después de Colombia y Perú. Ese hábito de consumo de los ecuatorianos también le ha dado empuje a estos negocios.
“Las cadenas están quitando cada vez más las barreras de accesibilidad para estar más cerca de los consumidores en todo el país”, acota Mejía.
Con la apertura de centros comerciales y la llegada de locales de fast food se está logrando que la cobertura vaya más allá de las ciudades donde actualmente se concentran los negocios como son Quito y Guayaquil.
DESTINO DE LAS FRANQUICIAS PERUANAS
Con un total de ocho franquicias peruanas instaladas, Ecuador se ha convertido en el segundo destino de estos modelos de negocio adquiridos de Perú, con especial preferencia en el sector gastronómico, refiere un informe del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) del Perú.
A este mercado han ingresado la cevichería Nitos, un concepto de negocio de fast food, y la cocina nikkei Osaka, las mismas que se sumaron a los restaurantes Segundo Muelle, Embarcadero 41, China Wok, Hanzo de comida fusión y El Escondite del Gordo además de la tienda Do It, vinculada a la moda femenina.
Cabe destacar que Ecuador es un mercado con 17 millones de consumidores, tiene un ingreso per cápita de US$ 6,600 y en el 2014 su PBI creció 3.8% con posibilidades de mantenerse en el presente año.
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