Según un estudio en Mapcity.com, empresa especializada en geobusiness intelligence para Latinoamérica, el mercado peruano tiene más de 800 locales de fast food.
Esta investigación precisa que en Lima y Callao se pueden encontrar 419 locales de fast food y 138 en provincias.
De la totalidad de locales de fast food en Perú, Kentucky Fried Chicken (KFC) encabeza la lista con 84 establecimientos seguido de Pizza Hut con 66, Bembos con 57, McDonald´s con 54 y otras 10 cadenas más que se encuentran en la lista.
Según el estudio de Mapcity, más del 70% de limeños acude cada quince días a los fast food, siendo los jóvenes los que acuden con más frecuencia, siendo el almuerzo el principal horario de asistencia.
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Las cifras indican que el 46% de los consumidores acuden a los fast food en la hora del almuerzo y un 43% en la cena con un gasto mensual por consumidor de S/. 64, refiere el portal Mercado Negro.
Actualmente, en Lima se pueden encontrar 816 fast food, siendo Miraflores y Surco los distritos que tienen más locales con 68 y 56 tiendas, seguidas de Lima cercado, San Borja e Independencia. Mientras que las provincias de Arequipa y La Libertad cuentan con 55 y 33 locales respectivamente.
Asimismo, las firmas que han elevado su rentabilidad son las cadenas de hamburguesas y pollo broaster, que oscilan entre un 10% y 20%.
Este año los fast food en el Perú elevaron su rentabilidad en un 20% aproximadamente logrando ventas por US$ 700 millones durante el año pasado, según estimaciones de Front Consulting.
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