El mercado gastronómico en el Perú continúa innovándose. Los restaurantes poco a poco están adoptando tecnologías que ya son masivamente aplicadas en países desarrollados debido a la demanda de comensales. MESA 24/7, plataforma peruana de reservas online que conecta a personas con más de 350 restaurantes… LEER MÁS
En junio pasado, la cadena de jamón ibérico, tapas y vinos más grande del mundo llegó al Perú – bajo la representación del Grupo Yes – y, abrió su primera tienda en el Jockey Plaza con el más alto de todos sus formatos: Experience. Desde esa… LEER MÁS
El mercado gastronómico sigue creciendo en la capital peruana y prueba de ello es Porcus, el primer restaurante especializado en carne de cerdo que se ubica en pleno corazón de Miraflores. “Nuestra inspiración ha sido el cerdo en todas sus expresiones porque sabemos que al peruano… LEER MÁS
El Food Service, como su nombre lo indica, es un servicio de producción y distribución de alimentos, equipos y servicios. Uno de los principales retos es aumentar el expertise de los chefs y/o creadores de platillos, así como el de los productos, como consecuencia, con este… LEER MÁS
Para nadie es un secreto que, en el mundo, la gastronomía peruana es una de las más variadas y exquisitas; sin embargo, un restaurante en Bolivia posicionarse en la mirada internacional catalogándose como el próximo hotspot de moda. Gustu, es el restaurante ubicado en la ciudad… LEER MÁS
El boom gastronómico peruano tiene un estatus bastante alto en las cocinas a nivel mundial; esa entre otras razones, hace que muchos le teman a la cocina porque la consideran una tarea bastante compleja. Y no es de menos; pues la sazón, lo ingredientes con porciones… LEER MÁS
La demanda gastronómica en el país creció en los últimos años de una manera sostenida, lo cual generó oportunidades para los emprendedores de este rubro, así como también, los incentivó a incursionar en negocios como hoteles, restaurantes y cafés (Horeca) y a la alimentación tradicional e… LEER MÁS
A propósito de la VII Feria Horeca de Makro Supermayorista, que busca apoyar a emprendedores del sector de Hoteles, Restaurantes y Catering (Horeca), su directora de marketing, Fernanda Lopes, nos comenta sobre los planes de expansión de la marca mayorista en el interior del Perú, así… LEER MÁS
Desde 2018, un nuevo modelo de negocio gastronómico está causando tendencia en el mercado peruano. Se trata de los 'dark kitchen', restaurantes que ofrecen únicamente el servicio de delivery, una nueva oportunidad para que las apps de reparto continúen avanzando. Una de las compañías que está… LEER MÁS
La cultura de emprendimiento del Perú es reconocida a nivel mundial. El ranking 2019 del Global Entrepreneurship Monitor (GEM), ubica al Perú como uno de los países con mayor intención para emprender en el mundo, según este indicador, la economía peruana ocupa la posición cuatro en… LEER MÁS
El tiempo, es uno de los enemigos más crueles de los negocios vinculados a Hoteles, Restaurantes y Catering Horeca. ¿Escuchaste hablar alguna vez de que sin rentabilidad y sin gestión no hay negocio? Pues la gestión abarca todos los ámbitos del HORECA que son: gastronómica, tecnológico,… LEER MÁS
En un negocio de comida cada mínimo detalle es clave para conquistar el paladar del comensal. Y eso, lo saben los operadores de restaurantes que han sabido mantenerse en el mercado ecuatoriano, pese a la coyuntura económica y política. Si bien existe un buen número de… LEER MÁS
Las ventas de este rubro marchan exitosamente. En junio de este año, la actividad de restaurantes y servicios de comidas y bebidas se incrementó en 4,75% , en comparación con el mismo mes del año pasado. Según informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI),… LEER MÁS
Little Caesars Pizza, la tercera cadena de pizza más grande del mundo, que cerró las operaciones en Perú de sus locales en 2011 y reingresó en el mercado en 2018, abrirá un nuevo local en Independencia. La directora de marketing y recursos humanos de la firma,… LEER MÁS
¿Te imaginas encontrar un restaurante bar con el concepto de “todo al mismo precio”?, pues la mexicana Cervecería Chapultepec llega a Perú con su exitoso modelo de negocio, que también se encuentra en Argentina y El Salvador. Aunque más de una persona les dijo a los… LEER MÁS
Como su nombre propio lo dice, Mi Tercer Lugar, es el establecimiento que irías luego de casa y tu trabajo. Un lugar ubicado en la cuadra 3517 de Caminos del Inca en Surco, donde liberarás el estrés acumulado y, le darás pase a la distracción. El… LEER MÁS
La Pastelería San Antonio, con 60 años de historia, tiene un agresivo plan de expansión. Es así que, para fines de este año planean inaugurar un nuevo local en el distrito de Surco, pero esto no quedaría allí. Rubén Sánchez, gerente general corporativo de Pastelería San… LEER MÁS
Con más de 40 años de operación, la firma alemana Rational - líder mundial en el mercado de preparación térmica de alimentos de cocinas profesionales – apuesta por el sector gastronómico peruano. Fiorella Jiménez Llatas, Business Development Manager de Rational Perú, reveló en exclusiva a Perú… LEER MÁS
La cocina nikkei continúa siendo una parte fundamental de la gastronomía peruana. Este contenido es solo para usuarios con membresía Premium de Perú Retail, Si ya adquiriste la membresía, por favor ingresa a tu cuenta: log in o suscríbete por solo US$69 al año dando click… LEER MÁS
El envasado de alimentos, especialmente el de productos perecederos, presenta las máximas exigencias en cuanto al material, las máquinas y las instalaciones de envasado. Esto incluye las tareas clásicas de protección, transporte, almacenamiento, manejo e información, sobre todo la seguridad alimentaria, la higiene, la prevención de… LEER MÁS
