La demanda gastronómica en el país creció en los últimos años de una manera sostenida, lo cual generó oportunidades para los emprendedores de este rubro, así como también, los incentivó a incursionar en negocios como hoteles, restaurantes y cafés (Horeca) y a la alimentación tradicional e… LEER MÁS
A propósito de la VII Feria Horeca de Makro Supermayorista, que busca apoyar a emprendedores del sector de Hoteles, Restaurantes y Catering (Horeca), su directora de marketing, Fernanda Lopes, nos comenta sobre los planes de expansión de la marca mayorista en el interior del Perú, así… LEER MÁS
Desde 2018, un nuevo modelo de negocio gastronómico está causando tendencia en el mercado peruano. Se trata de los 'dark kitchen', restaurantes que ofrecen únicamente el servicio de delivery, una nueva oportunidad para que las apps de reparto continúen avanzando. Una de las compañías que está… LEER MÁS
La cultura de emprendimiento del Perú es reconocida a nivel mundial. El ranking 2019 del Global Entrepreneurship Monitor (GEM), ubica al Perú como uno de los países con mayor intención para emprender en el mundo, según este indicador, la economía peruana ocupa la posición cuatro en… LEER MÁS
El tiempo, es uno de los enemigos más crueles de los negocios vinculados a Hoteles, Restaurantes y Catering Horeca. ¿Escuchaste hablar alguna vez de que sin rentabilidad y sin gestión no hay negocio? Pues la gestión abarca todos los ámbitos del HORECA que son: gastronómica, tecnológico,… LEER MÁS
En un negocio de comida cada mínimo detalle es clave para conquistar el paladar del comensal. Y eso, lo saben los operadores de restaurantes que han sabido mantenerse en el mercado ecuatoriano, pese a la coyuntura económica y política. Si bien existe un buen número de… LEER MÁS
Las ventas de este rubro marchan exitosamente. En junio de este año, la actividad de restaurantes y servicios de comidas y bebidas se incrementó en 4,75% , en comparación con el mismo mes del año pasado. Según informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI),… LEER MÁS
Little Caesars Pizza, la tercera cadena de pizza más grande del mundo, que cerró las operaciones en Perú de sus locales en 2011 y reingresó en el mercado en 2018, abrirá un nuevo local en Independencia. La directora de marketing y recursos humanos de la firma,… LEER MÁS
¿Te imaginas encontrar un restaurante bar con el concepto de “todo al mismo precio”?, pues la mexicana Cervecería Chapultepec llega a Perú con su exitoso modelo de negocio, que también se encuentra en Argentina y El Salvador. Aunque más de una persona les dijo a los… LEER MÁS
Como su nombre propio lo dice, Mi Tercer Lugar, es el establecimiento que irías luego de casa y tu trabajo. Un lugar ubicado en la cuadra 3517 de Caminos del Inca en Surco, donde liberarás el estrés acumulado y, le darás pase a la distracción. El… LEER MÁS
La Pastelería San Antonio, con 60 años de historia, tiene un agresivo plan de expansión. Es así que, para fines de este año planean inaugurar un nuevo local en el distrito de Surco, pero esto no quedaría allí. Rubén Sánchez, gerente general corporativo de Pastelería San… LEER MÁS
Con más de 40 años de operación, la firma alemana Rational - líder mundial en el mercado de preparación térmica de alimentos de cocinas profesionales – apuesta por el sector gastronómico peruano. Fiorella Jiménez Llatas, Business Development Manager de Rational Perú, reveló en exclusiva a Perú… LEER MÁS
La cocina nikkei continúa siendo una parte fundamental de la gastronomía peruana. Este contenido es solo para usuarios con membresía Premium de Perú Retail, Si ya adquiriste la membresía, por favor ingresa a tu cuenta: log in o suscríbete por solo US$69 al año dando click… LEER MÁS
El envasado de alimentos, especialmente el de productos perecederos, presenta las máximas exigencias en cuanto al material, las máquinas y las instalaciones de envasado. Esto incluye las tareas clásicas de protección, transporte, almacenamiento, manejo e información, sobre todo la seguridad alimentaria, la higiene, la prevención de… LEER MÁS
Mediterraneo forma parte del plan de proyectos del rubro gastronómico de la Corporación E.Wong. En el 2014 esta empresa peruana adquirió la marca Mediterráneo Chicken, famoso desde 1983 por su tradición de calidad y sabor. Actualmente Mediterráneo acaba de sumar su sexto local en la avenida… LEER MÁS
La pollería restaurante Hikari (fundada por Julio Gushiken Irey) redoblará su presencia en los centros comerciales de la capital. La cadena -que desde el año pasado inició su apuesta por crecer en el canal moderno, incursionando en Minka y en Plaza del Sol de Huacho- prevé… LEER MÁS
El diseño del restaurante influye positivamente en las ventas, para esto es importante tener claro el concepto que se quiere transmitir al cliente. Los consumidores ya no esperan solo encontrar buena comida, sino que buscan vivir una experiencia que involucre el servicio y el ambiente que… LEER MÁS
Cada vez son más los restaurantes peruanos que llegan a Dubái. En la actualidad ya son 11 establecimientos los que operan en la ciudad de lujo de los Emiratos Árabes Unidos (EAU). En el 2011, se abrió la Oficina Comercial del Perú en Dubái (OCEX Dubái),… LEER MÁS
Las Canastas se ha caracterizado por mejorar la calidad de los productos y presentar nuevos platos y sabores para sorprender a los consumidores constantemente. A pesar que las tendencias de consumo cambian, los restaurantes de pollo a la brasa continúan siendo los preferidos para ocasiones especiales. “Desde… LEER MÁS
Las estrategias de marketing en el rubro gastronómico han ido cambiando con el pasar del tiempo y los cambios digitales. Desde el 2006, Mis Costillitas trabaja para atraer a los consumidores a sus locales y a su vez ha puesto en marcha una estrategia de marketing… LEER MÁS
