La Choza Náutica, El Escondite del Gordo, Piscis y Mi Barrunto son las cuatro marcas de cevicherías peruanas que ya están a un pie de cruzar la frontera.
Este proceso de internacionalización se llevará a cabo bajo el sistema de franquicia, siendo Estados Unidos el principal mercado al que prevén ingresar, reveló Augusto Sánchez Aranda, vicepresidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap).
De esta manera, Mi Barrunto planea abrir dos locales en Miami y Nueva Jersey el próximo año; mientras que Cevichería Piscis inaugurará un restaurante también en Miami.
Por otro lado, otras cinco cebicherías iniciarán gestiones para adoptar el sistema de franquicia, como Los Esteros de Tumbes, La Isla del Encanto, El Ronco del Callao, Vicio Gourmet y Rosita.
