El sector casual dining continúa su crecimiento en el mercado peruano, motivo por el cual, la cadena americana de restaurantes Chili´s proyecta crecer a un ritmo de 8% o por encima del PBi durante este año.
Después de México, el Perú es donde más locales tiene Chili´s (20) convirtiéndose en el mercado de mayor crecimiento para la cadena en América Latina, no en vano el Perú es, hoy por hoy, el foco de la cadena estadounidense en la región, revela la gerenta de márketing, Andrea Binda.
Pese a la desaceleración de la economía y a que la cadena no inauguró locales el 2015, la franquicia logró un incremento en sus ventas de 8%, aproximadamente, estima la ejecutiva.
Para ello, confiesa la ejecutiva, están trabajando en refrescar la marca, que incluye mejoras en términos de infraestructura e imagen de los locales y en la tipografía del logo.
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Estos esfuerzos, así como el lanzamiento de productos más saludables, apuntan a atraer a un público más joven (millennials) por lo cual están innovando sus propuestas en su carta para el mercado peruano y es que aproximadamente cada 3 meses lanzan nuevos platos o productos.
En cuanto a su crecimiento, Chili´s, proyecta seguir penetrando la periferia de Lima. Así espera estar en el ‘mall’ Lima Plaza Sur en Chorrillos, pero aún no tiene fecha de llegada. Además está en conversaciones para ser parte de La Rambla en Breña.
El foco es expandirse en Lima y consolidar provincias, donde ya tienen cinco restaurantes. En el 2017, probablemente, retomarán su expansión en el interior.
