Como parte de su plan de innovación y nuevos servicios, el Country Club Lima Hotel desde hace unos años lanzó La Panadería del Country, su marca de productos artesanales de panadería y pastelería clásica para el mercado limeño y hoy debido a la pandemia está apostando fuertemente en el canal digital.
“El proyecto de La Panadería del Country empezó a fines de 2017 con el objetivo de ofrecerle al público de la zona cercana al Country Club Lima Hotel, la mejor propuesta de panes y bollería artesanal, hechos con mucho cariño y dedicación día a día, de manera que se genere una propuesta de valor única en nuestra comunidad cercana”, sostuvo Vanessa Villagrán, gerente de Los Portales Hoteles.
La ejecutiva comentó que, a inicios del 2020, se comenzó con el plan de ampliación de su punto de venta físico, pero por motivos relacionados a la pandemia quedó en stand by. Sin embargo, luego de casi un año después, se inauguró finalmente su nuevo local, con un formato totalmente diferente, el cual le han denominado outlet.
“Este formato ofrece la posibilidad de sentarte en las mesas de la terraza al aire libre, con una propuesta gastronómica extendida, que va más allá de nuestros productos tradicionales, como ensaladas, pastas, pizzas, postres, dulces, entre otros”, dijo Villagrán.
Cabe precisar que la nueva propuesta lleva su oferta de tres formas: el formato nuevo, presencial tanto en mesas de la terraza al aire libre como en la barra alta dentro de la tienda; el formato original: como fue desde el 2017 take out o “para llevar” y el formato que comenzaron a trabajar desde la pandemia: delivery propio y desde el aplicativo Rappi.
Con el proyecto de este nuevo outlet esperan crecer un 30% en ventas, con respecto al año pasado.
“La marca ofrece un estilo casual y relajado con una oferta variada de pan, bollería y confort food para cualquier hora del día, sin meal periods definidos. Un lugar en el que puedes tomarte un café; tomar desayuno, comer una ensalada o tomar una copa de vino con una rica pasta; en el momento que te provoque”, sostuvo la ejecutiva de la marca.
APUESTA POR LA PANADERÍA ARTESANAL Y VENTAS DIGITALES
La oferta de panadería y pastelería clásica del Country Club Lima Hotel es amplia y variada, ese es parte de su core business. En el establecimiento se ofrece desde panes artesanales de diferentes sabores, su bollería artesanal ofrece desde croissants, muffins hasta cinnamon rolls, kekes diversos y finalmente, su nueva propuesta de pastelería fina, ofrece una diversidad bastante extendida, desde macarrones, eclairs y tartaletas.
La ejecutiva de la marca sostuvo que cuentan con el servicio take out o “para llevar”, para lo cual los clientes solo deben acercarse a la tienda, elegir lo que quieren llevarse y listo. Y con el fin de aumentar sus ventas digitales lanzaron su delivery propio a través de Whatsapp y sumaron como aliado a Rappi.
“En cuanto al delivery contamos con delivery propio, al WhatsApp +51 998 191 236, el que tiene un rango de 4 km a la redonda de la tienda, y con el cual hacemos delivery gratuitos para pedidos mayores a S/50. Por otro lado, estamos aliados con Rappi, quienes nos permiten llegar un poco más lejos y así atender a más clientes, ya que cuenta con un rango aproximado de 6 km a la redonda de la tienda”, dijo la gerente de Los Portales Hoteles.
LA PANADERÍA DEL COUNTRY ESPERA A ATENDER A NUEVOS DISTRITOS DE LIMA CON SU SERVICIO DELIVERY
Villagrán comentó que el público objetivo principal de La Panadería del Country es, como lo fue en un inicio, el vecino de San Isidro, las personas locales, de la zona aledaña al hotel, quienes conocen la marca desde que abrieron su primera tienda.
“Con el pasar del tiempo, hemos ido creciendo y hemos tenido la posibilidad de ampliar nuestro espectro de clientes. Hoy no solo queremos llegar a nuestro cliente local, a quien viene caminando, queremos ampliar nuestra comunicación y oferta a distritos que van más allá de San Isidro, como Miraflores, Surco, Magdalena y otros distritos”, dijo la representante de la marca.
Durante la pandemia, Villagrán dijo que la principal oportunidad que pudieron encontrar fue el delivery. “Esto nos ha ayudado muchísimo para sacar la tienda adelante, y ahora con el nuevo outlet, tenemos esos tres canales de ingresos: Otra oportunidad fue la constante búsqueda de nuevos productos y oferta, el proceso de creación y la iteración de nuestra carta y con ello, acompañado de una estrategia de comunicación dirigida hacia el cliente final, con el que estamos permanente en contacto para siempre mejorar para ellos”, destacó.
