La experiencia de compra del cliente se basa en la calidad de los productos y servicios, por ello, es importante la decisión al adquirir mobiliario comercial para un punto de venta.
José Luis Massini, ex gerente de adquisiciones de Supermercados Peruanos y actual gerente comercial de IMS Perú, advierte tener en cuenta tres aspectos claves para elegir el mobiliario comercial ideal.
Normatividad
Los restaurantes están expuestos a exigencias de norma. Según el MINCETUR, se debe tener una adecuada distribución interna que incluye un almacén, bodega general y cámaras frías para verduras, carnes, lácteos y pescado. Además de disponer de agua fría y caliente.
De esta manera, los productos que se venden deben estar frescos para su correcta preparación. Es importante seguir con las normas para evitar las multas que puedan afectar la reputación del restaurante.
Visibilidad
El mobiliario dentro de la tienda es importante para captar la atención del cliente. Por ello, la visibilidad es una característica que no se debe pasar por alto al implementar un restaurante.
Massini explica que en tiendas de conveniencia se están implementando cámaras de frío que alimentan a los walking coolers, además de que estos exhiben mejor las bebidas. Lo mismo se puede lograr en un restaurante, además que es más económico para el propietario.
Permanencia
La inversión necesita permanencia en el tiempo.
“A veces uno quiere ahorrar en inversión inicial pero finalmente exageras en eso y terminas gastando más”, sostuvo José Luis Massini en exclusiva a Perú Retail.
Asimismo, se debe tener claro en qué lugar del restaurante se colocará el mueble y si este estará sujeto a golpes, por lo que invertir en materiales poco durables no es la mejor opción.
“El restaurante siempre se debe ver nuevo y fresco para atraer la mirada del consumidor”, explicó.
De esta manera, el cuidado por los productos en un sector como es el de restaurantes va a garantizar la reputación de la marca, además de lograr fidelizar al cliente.
El mobiliario comercial es el primer paso para asegurar el éxito en la construcción del negocio, además de hacer una buena inversión a largo plazo para ahorrar costos innecesarios.
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