La cadena de restaurantes ecuatoriana La Tablita del Tártaro, frente a la nueva tendencia de sostenibilidad en el mundo, implementó en su producción y distribución empaques elaborados a base de cartulina laminada, cortes de alta precisión y tintas que son amigables con el medioambiente.
Los envases son utilizados en pedidos a domicilio y para llevar.
Según el coordinador de seguridad y ambiente de la empresa, William Medina, en una primera fase los recipientes se distribuyeron en los restaurantes de las ciudades de Guayaquil, Quito y Cuenca.
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“Más del 90% de los locales de la cadena ya ofrecen estos empaques a los clientes”, señaló.
PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN ECOAMIGABLE
Medina resaltó que los envases son fabricados mediante un proceso de última tecnología. Además, que su producción y distribución se realiza bajo normas de asepsia a lo largo de toda la cadena de suministro de la empresa.
En el caso de sorbetes, estos se confeccionan con bagazo de caña.
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“El papel con los que están hechos tiene una característica de resistencia, funcionalidad y están elaborados de celulosa, es decir, son biodegradables hasta en un máximo de 36 meses. Además, se pueden reciclar”, dice el ejecutivo a El Universo.
SACRIFICAN RENTABILIDAD
Resaltó también, que los productos que emite aceite son envueltos en papel antigrasa para proteger el envase y que el consumidor los pueda reciclar.
“La visión de la empresa es velar por el medioambiente. Los empaques que utilizábamos antes eran más baratos, los que utilizamos ahora son más caros, estamos sacrificando rentabilidad, pero nuestra visión es velar por las futuras generaciones”, señala Medina.
SUPERMERCADOS CON LÍNEA ECOAMIGABLE
Varias empresas en Ecuador han creado una línea de artículos descartables fabricados a base de pepas de frutas y otros desechos, que ya se encuentran disponibles en supermercados.
Un artículo de Telégrafo Ecuador da cuenta de los esfuerzos que se vienen implementando en el país para contrarrestar el daño al medioambiente.
Por ejemplo, la cadena ecuatoriana Mi Comisariato, implementó a finales de 2018 en las góndolas de exhibición de sus supermercados una línea ecológica donde se ofrecen vasos, platos, sorbetes, etc. fabricados a base de desechos de frutas y vegetales.
Valeria Alarcón, jefa de Marketing de Corporación El Rosado señaló a Telégrafo, que el 10% de los clientes han cambiado el plástico por productos ecológicos.
“En un mes incorporaremos un nuevo producto: cajitas hechas del bagazo de la caña de azúcar en reemplazo de los contenedores de plumafón (poliestireno).
HOJAS DE PLANTAS EN DESCARTABLES
Otra de las innovaciones que están presentándose en las góndolas de supermercados, son los productos ecológicos como cucharas, tenedores, cuchillos y modelos de platos elaborados con el desecho de hojas de palma.
Tomás Rodas, gerente general y cofundador de Ecoempaques, resaltó lo siguiente: “Desde enero de este año empezó su fabricación, pero hoy ya lleva más de 300.000 artículos vendidos. Hemos logrado una buena aceptación, porque la tendencia va hacia lo verde pero aún falta mucho por hacer”.
PEPA DE FRUTAS Y ACEITE VEGETAL
Desde febrero de este año, la empresa Biocalo de Biofase en Ecuador, distribuye cubiertos y sorbetes elaborados con biopolímero obtenido desde la pepa de aguacate.
“El 80% de los productos que tenemos se biodegradan en 240 días y el resto tomará un año aproximadamente. Actualmente estamos en 80 locales de un supermercado y próximamente ingresamos en dos nuevas cadenas de Ecuador”, dijo Sergio Loayza, gerente general de Biocalo.
Finalmente, el ingeniero ambiental, Guido Reyes, viene desarrollando un sustituto del plástico a partir del aceite vegetal usado.
“Lo que hacemos es un biopolímero muy similar al plástico, que se degrada en un año y lo hace amigable con el medioambiente y, se pueden crear desde vajillas, fundas y para utilizarlos en embalaje de productos alimenticios”.
Foto portada: El Universo
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