Aproximadamente el 80% del consumo de galletas en el pais se realiza fuera del hogar. El mercado de galletas se divide en dos: dulces y saladas. Según la empresa Alicorp, las primeras galletas tienen 60% de participación.
El consumo de galletas saladas de tipo cocktail envasadas alcanzará las 16 mil 500 toneladas este 2012, 8% por encima del volúmen que se registró el año pasado, impulsado por el lanzamiento de nuevos productos.
Este segmento representa el 33% de la categoría de saladas. El consumo per cápita en Perú es de 4.1 kilos al año.
