El consumo de leche en el Perú, este año ha traspasado su cifra récord al superar las 2 millones de toneladas métricas, mencionó Rolando Piskulich, representante de la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL) con ocasión del Día Mundial de la Leche. Al finalizar el año se espera llegar 2.1 millones de TM de cosnumo de leche, un crecimiento de 5% respecto al año anterior.
Rolando Piskulich recordó que en el Perú, el consumo anual per cápita de este alimento llega a los 65 litros al año, mientras que la FAO recomienda consumir 130 litros al año.
De otro lado, ADIL estimó que el número de ganaderos (proveedores de leche fresca a nivel nacional) es de más de 30,000, todos ellos proveedores de la cadena de valor industrial.
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