Perú Retail conversó con Brian Trier, Vicepresidente de Formación Internacional & las Américas de Domino’s Pizza, quien nos contó de las innovaciones tecnologías de dicha franquicia en el mundo, y sus perspectivas sobre el mercado peruano y regional.
-¿Qué es lo más resaltante que tiene Domino’s en estos momentos?
-La parte más importante es la tecnología, y la tenemos de primera clase, que nos permite mejorar la experiencia con el consumidor, y tenemos un equipo que da soporte en este sentido a los mercados latinoamericanos.
-¿Qué otra características podría mencionar?
-Otro enfoque principal es la calidad del producto y el entrenamiento de nuestros miembros en la tienda. Tenemos una división en internacional que se dedica a entrenar constantemente a estos equipos, para que den el mejor servicio y la tecnología que empleamos no es solo para el consumidor, sino también para proveer ese entrenamiento al equipo.
-¿En todos los canales de comunicación?
-No importa si es a través de un teléfono móvil, a través de tecnología, o si el cliente va a la tienda, nuestro equipo está bien entrenado, tenemos los mejores franquiciatarios, que pueden llevar esa experiencia al consumidor.
-¿Qué tipo de tecnología moderna está empleado Domino’s?
-Un ejemplo muy concreto es el Domino’s ‘tracer’, que le permite al cliente rastrear la pizza cuando se ordena en línea, desde que está entrando al horno, y le quita esa ansiedad al cliente. Es decir, en todo momento el cliente sabe dónde está su pizza y a qué hora le va llegar. Es algo muy concreto en Domino’s y que nadie más tiene.
-¿Y en el reparto también se puede rastrear la pizza?
-Lo último que ha salido en tecnología en Domino’s es que se le puede rastrear al repartidor en el teléfono móvil con GPS, y el cliente sabe en todo momento en qué lugar está la pizza, desde que sale de la tienda hasta que llega a la casa del cliente. Esto ya está en varios mercados y se está expandiendo.
-¿Es cierto que tienen un robot que reparte pizza?
-En el mercado de Australia, tenemos un robot que se llama ‘Gru’, y ese robot llega solo a la casa del cliente con la pizza.
-¿Tienen planes de traer ese tipo de tecnología a los mercados latinoamericanos?
-Ahora está en una etapa de prueba piloto en esos mercados, no hay planes inmediatos para lazarlo en Perú o en América Latina, pero siempre estamos empujando a los franquiciatarios a que sean innovadores, que prueben cosas nuevas, y que en este momento no esté en los planes, no quiere decir que no se vaya a implementar en el futuro.
-¿Qué nuevas tecnologías van a traer para Perú?
-Algo que tenemos ya en la división internacional es que el cliente puede ordenar desde cualquier aparato, desde un smartphone, un smart TV, una aplicación en un carro. Eso tecnología ya la tenemos y se va traer a Perú, ya va depender de cada mercado en particular que tan rápido adoptan la nueva tecnología. Cada país se desarrolla de forma diferente en cuanto a tecnología, cada país tiene procesos distintos.
-¿Cómo ven el desarrollo económico del Perú, y la relación con su marca?
-A pesar de que no soy un experto en la economía peruano, siento que es una economía estable respecto a otros países en Sudamérica. Nuestra marca es fuerte, es exitosa independientemente si el mercado está bien o mal.
Tenemos ejemplos, en Estados Unidos y Reino Unido hubo recesiones en los últimos años, y a la marca le está yendo muy bien, hay países aquí en América Latina que también están en recesión y la maraca está siendo muy exitosa. Esa es una característica muy importante de Domino’s Pizza, que no importa cómo esté la economía en los países donde opera, porque la marca sigue siendo exitosa.
-¿Desde su punto de vista, es atractivo tener presencia en centros comerciales?
-Generalmente no es tan exitoso operar dentro de un centro comercial, como operar independientemente. Aunque si operamos en malls, nuestro foco principal no está allí.
-¿De qué forma piensan recuperar el posicionamiento que tenían antes de cerrar Perú?
-El enfoque está en proveer un buen producto, un buen servicio y una buena imagen, con tiendas nuevas, con círculos de operaciones simples y fáciles de llevar a cabo. No queremos crecer rápido, sino crecer bien, aunque si el mercado peruano lo demandase, podríamos cercar de una manera más rápida, porque nuestra marca es muy flexible. Queremos recuperar la confianza del consumidor.
-¿En qué países de la región tienen presencia?
-Estamos muy bien posicionados en América Latina, tenemos cobertura en casi todos los países, tenemos oportunidad en Argentina y en Bolivia, pero cubrimos casi todo el mercado centro y sudamericano.
-¿Planean ingresar a Argentina y Bolivia?
-Ahora el foco principal está en Argentina, porque es un mercado muy grande, hay una gran oportunidad, pero también estamos tratando de regresar a mercados no tan grandes, como el peruano, y arreglar un poco las cosas.
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