La innovación en el sector retail no solo permite que las empresas puedan dar respuesta a unos consumidores cada vez más informados, exigentes y con valoración de su tiempo; sino también, la transformación de los métodos de trabajo de cada área.
Si bien a la hora de afrontar esta nueva realidad, muchos confunden la “era digital con la innovación” conviene diferenciar ambos conceptos y tener claro que para que exista innovación, debe haber “disrupción”. Esto último lo tiene claro Supermercados Peruanos, propiedad del grupo Intercorp, que trabaja sus estrategias a partir de proyectos de exploración y explotación.
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“En una empresa tan grande como Supermercados Peruanos nos desplazamos en base a estrategias en proyectos de exploración y explotación. En exploración buscando nuevos modelos de negocio y en explotación buscando nuevas tecnologías para generar eficiencias y darle sostenibilidad al negocio”.
Así lo expuso la gerente de Innovación, Carolina Filinich, durante su participación en el e-Summit Perú Ecommerce 2019.
SUPERMERCADOS PERUANOS: LAS FAMILIAS Y LOS NUEVOS FORMATOS
Plaza Vea (supermercado), Vivanda (supermercado formato Premium), Economax (cash and carry o supermayorista), Justo (tiendas de conveniencia) y Tiendas Mass (tiendas de descuento duro) son los formatos que Supermercados Peruanos implementó para que funcionen en diferentes personas y momentos.
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“La segmentación ya no es lo que era antes: hombre, mujer, distrito, A, B, etc. ahora existe, los mainstream y la manera de comportarse según el estilo de vida y, ese estilo, varía de acuerdo a cada persona o familia ya se grande o chica, no necesariamente está influenciado por el distrito en el que vive”.
Filinich resaltó a Perú Retail, que los nuevos formatos como las tiendas de conveniencia y descuento, aparecieron gracias a las nuevas generaciones.
“Los Z y los millennial no están teniendo más hijos, porque son chicos que su meta no es casarse y tener hijos, es viajar, conocer el mundo, ser independiente, tener su propio negocio, y tienen otra visión. Efectivamente cuando se mudan a vivir solos, con amigos o pareja, tienen un gato o perro”.
Dicho esto, la configuración del consumo cambia. Por ejemplo: Tiendas Mass cuenta con productos básicos de alta rotación; sin embargo, “Justo” con su formato minimarket del grifo tiene sándwich listos, fruta picada lista para llevar y comer, todo a buenos precios y con promociones especiales.
LAS NUEVAS CONTRATACIONES DEL TALENTO HUMANO
Si bien satisfacer al cliente se predominante para el éxito de un negocio, el factor humano también lo es.
“Todas las áreas [de Supermercados Peruanos] tienen un rol mucho más protagónico. Necesitamos desarrollar proyectos y servicios digitales todo el tiempo, es todo un desafío. Aquí se capacita a nuestro equipo interno y externo para que estén alineados a estos perfiles”.
Pero el área con mayores cambios disruptivos sin duda, es recursos humanos o gestión de personas, que viene transformando su contrato convencional de algunos puestos particulares.
“Los diseñados, los chicos expertos en tecnología, entre otros, tienen perfiles muy específicos; pero también maneras de trabajar diferentes a las convencionales. Nuestro equipo de recursos humanos está trabajando para transformarse y reaprender, cómo conversar, cómo captar, cómo entender cuándo es una persona talentosa, independiente de algunas restricciones que los chicos no están acostumbrados”.
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La gerente precisó que parte de la negociación de algunos jóvenes es trabajar desde su casa, otros prefieren la noche antes que el día, los que simplemente no quieren seguir un código de vestimenta o marcar el horario de ingreso al trabajo.
“Ahora hay otras maneras de pensar, otros elementos que motivan a los perfiles y al nuevo talento”.
INNOVACIONES EN DIVERSAS ÁREAS
No menos importante, es la arquitectura digital de Supermercados Peruanos, que está implementando nuevas innovaciones en el área de auditoria para que sus procesos sean más eficientes.
“Empezamos a probar cosas como pilotos de RPA en el área de finanzas para las tareas que son muy repetitivas, además de innovaciones en el área de auditoria para que los procesos sean más eficientes, porque al final la innovación no solo la usamos para ver nuevos modelos de negocio, sino también generar eficiencias y lo que podemos hacer mejor”.
El ecommerce que año a año crece alrededor del 20% en Perú, tampoco es ajeno a Supermercados Peruanos. La ejecutiva mencionó que para tener éxito por el canal online se debe evaluar los hábitos y el comportamiento de compra de manera general.
“Hay muchos clientes que ven el producto en el celular y terminan la compra en la tienda física o viceversa, ya no es tan claro como antes. Es importante ver los hábitos o el comportamiento de compra de manera general. No obstante, la referencia en general e que, un ecommerce debería vender como la mejor tienda y costar mucho menos”, señaló la experta en innovación.
PLAZA VEA LANZÓ SU SISTEMA PWA
Hace más de dos años, el canal ecommerce de la cadena ha logrado un importante crecimiento. Hoy los clientes pueden comprar por plazavea.com.pe miles de productos y seguir ahorrando. Se puede comprar desde abarrotes y perecibles, hasta electrodomésticos y productos del hogar.
Además, plazavea.com.pe expandió su servicio de despacho a domicilio en Lima, llegando a 32 distritos (casi todo Lima Metropolitana). El cliente tiene la opción de seleccionar el turno de entrega que más le convenga y decidir entre pagar online o contra entrega, ya sea con tarjeta o en efectivo.
“Funciona las 24 horas del día con despacho a domicilio desde las 9 a.m. hasta las 10 p.m. Tú eliges el horario de entrega. También está la opción de recojo en tienda y delivery express, que en 60 minutos llega el pedido a tu casa”.
Sin embargo, hace dos meses se lanzó PWA Plaza Vea, con la que puedes registrar tus datos, también te ofrece agregar tu tarjeta de crédito o debido para tus pagos online. Pero lo mejor sin duda, son tus “históricos”.
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“Mayormente una persona que compra online es una persona que no tiene tiempo para ir al supermercado. En la PWA tienes un histórico donde se ve tu última compra que puedes editar y volver a pedir”.
Pero como el ser humano es imperfecto por naturaleza, el equipo de innovación de Supermercados Peruanos, está trabajando modelos de protección y recomendaciones para que el cliente no se olvide de nada al momento de realizar un pedido.
“Estamos trabajando en un proyecto de modelos de protección y recomendación, pero basada en tu compra y que no te olvides de nada. Esto hará que todo sea más fácil”.
¿QUÉ ES UNA PWA?
PWA, es una aplicación web progresiva y son básicamente páginas web, pero mediante el uso de Service Workers y otras tecnologías se comportan más como aplicaciones normales que como aplicaciones web.
Mediante los Service Workers y otras tecnologías las aplicaciones web progresivas pueden seguir ejecutándose en segundo plano sin tener que vivir dentro del navegador.
En resumen, las aplicaciones web progresivas son una evolución natural de las aplicaciones web que difuminan la barrera entre la web y las aplicaciones, pudiendo realizar tareas que generalmente solo las aplicaciones nativas podían llevar a cabo. Algunos ejemplos son las notificaciones, el funcionamiento sin conexión a Internet o la posibilidad de probar una versión más ligera antes de bajarte una aplicación nativa de verdad.
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