Estudio
viernes, 29 de noviembre del 2013

El 90% de los consumidores son hipersensibles al precio

Según revela un estudio de Nielsen.

Durante el I Congreso de Marketing Alimentario, organizado por AINIA centro tecnológico y Marketing Food, Roberto Butragueño, key account manager de Nielsen, dijo que el 90% de los consumidor españoles es hipersensible al precio, lo que se traduce en que hay un 0,6% de artículos menos en la cesta de la compra, frente un aumento del 1,2% en el precio de esa misma cesta de la compra.

El ejecutivo también destacó que “por primera vez en décadas el mercado presenta una contracción en ventas en volumen”. Según Butragueño, la alimentación envasada es la que ha tenido un menor descenso de demanda entre enero y septiembre de este año (-0,9%), frente a los productos frescos (-2,4%), bebidas y droguería y perfumería (-2,6%).

De otra parte, se indica que también ha apuntado como gran nicho de penetración el segmento de personas mayores de cincuenta años, ya que más de la mitad de los hogares en España tienen personas con más de 50 años.

En este Congreso de Marketing Alimentario también ha participado Mateo Blay, presidente de la agencia AGR!, para quien el sabor juega un papel fundamental en el marketing alimentario: “La base de las estrategias de las marcas de alimentación está en el sabor, ya que todos tenemos en la mente un sabor”.

Mientras tanto, Jorge Sáiz, Marketing Manager de ITC Packaging, recalca la labor que juega el packaging, “que tiene que responder a los cinco sentidos; el packaging es la clave del éxito y, además, constituye los últimos 10 segundos del marketing”.

Para Enrique Periago, National Account Manager de Stock Uno, “el proceso de compra está cambiando, por lo que hay que observar al comprador y hay que atraer de nuevo al cliente al punto de venta con más innovación en el lineal”.

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