Estudio
lunes, 18 de enero del 2016

Radiografía del sector de comida rápida en España

radiografia comida rapida españa

El consumo de comida rápida en España crecerá un 50% en los próximos cinco años.

Según el estudio elaborado por EAE, el sector de la comida rápida en España facturó 3.226 millones de euros en 2014, un 6% más frente a 2013 debido a la recuperación del consumo privado y, sobre todo, al mayor gasto en turismo y ocio.

En 2014 las cadenas de comida rápida y a domicilio alcanzaron los 4.420 locales, 225 más que en 2013. El 77,8% de los 4.420 están gestionados bajo régimen de franquicia, mientras que el 22,2% son centros propios.

EAE Business School muestra que el sector se caracteriza por una alta concentración, dado que las cinco primeras empresas suman el 74% del total del mercado en 2014.

¿QUIÉNES LIDERAN EL SECTOR?

McDonald’s lidera el sector de comida rápida en España con un 40% de la cuota de mercado, además de ser la principal empresa franquiciada con 474 locales por toda la geografía.

Le siguen Burger King, con una cuota de Mercado de 22,5%; Pans & Co, que representa un 4,4%; Rodilla, con un 3,6% y KFC, con un 3,1%.

Significativo es el caso de TGB (The Good Burger), fundada en 2013, y que ha conseguido registrar un rápido crecimiento en 2014 alcanzando un 1% de la cuota de mercado y 31 nuevas aperturas en 2014.

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¿CUÁNTA COMIDA RÁPIDA SE CONSUME EN ESPAÑA?

El informe elaborado por EAE presenta que, en 2014, el consumo total en comida rápida realizado por los españoles fue de 1.980 millones de euros, un 6,33% más que en 2013.

Este dato sitúa a España entre los países que menos invierten en comida rápida de las principales economías industrializadas, sólo por detrás de Italia.

Cada español gasta de media 42,61€ por habitante, un crecimiento del 6,33% respecto a 2013, el gasto más bajo de los países analizados tras Italia.

El estudio de EAE muestra que en 2014 se realizaron 465 millones de transacciones comerciales relacionadas con la venta de comida rápida, un 6,37% más que en 2013, la cifra más baja de todos los países analizados.

Sin embargo, el precio medio de estas transacciones es el más alto con 4,26€ por ticket en 2014, dato que se mantiene estable en los últimos años.

hombres mujeres comida rapida

¿CÓMO EVOLUCIONARÁ EL MERCADO ESPAÑOL LOS PRÓXIMOS CINCO AÑOS?

Según el estudio de EAE, el gasto en comida rápida en España subirá en 2019 hasta los 2.942 millones de euros, un crecimiento de casi el 50% respecto a la cifra registrada en 2014.

En 2016 los españoles gastarán en comida rápida 63,77€ por habitante, un crecimiento del 49,65% respecto a 2014. Además, el precio medio de cada transacción crecerá un 7% en los próximos cinco años.

Las Comunidades Autónomas que más comida rápida consumirán en 2019 serán Cataluña, Andalucía, Madrid, Canarias y Valencia. Los que más gastarán en comida rápida en España en 2019 serán baleares, canarios, catalanes y madrileños.

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EL MERCADO MUNDIAL DE FAST FOOD

El estudio de EAE muestra que los países en los que más se factura en comida rápida son tres economías industrializadas y dos emergentes, EE. UU., China, Japón, Brasil y el Reino Unido.

Las ventas a través de cadenas de comida rápida alcanzaron los 287.559 millones de euros en 2014, el 57,8% de ventas a nivel mundial, mientras que a través de establecimientos independientes ascendieron a 210.311 millones de euros de ventas, el 42,2% del total de ventas.

McDonald’s es la empresa líder del sector de comida rápida a nivel mundial con 18.710 locales, seguido de KFC, con 11.798 establecimientos, y Subway, con 10.109 restaurantes.

Respecto al consumo, los países en los que más se gasta en comida rápida son EE. UU., China, Japón, Brasil e India, mientras que los países que menos gastan en comida rápida son Italia, España, Australia, Alemania y Canadá.

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¿Cómo evolucionará el mercado mundial de la comida rápida hacia el 2019?

Según EAE Business School, en 2019 los mercados de comida rápida más importantes por volumen de gasto serán Estados Unidos, China y Japón.

Los tres países con un menor consumo de comida rápida previstos para 2019 son Italia, España y Australia, mientras que España, Brasil y China serán los países en los que más crecerá el gasto en comida rápida los próximos cinco años.

“Se puede observar en España como se ha producido una recuperación moderada del sector debida fundamentalmente al aumento del consumo privado y del gasto en turismo y ocio. Además, las perspectivas se consideran favorables ya que se estima que, durante los próximos 5 años, la recuperación iniciada durante 2014 se estabilice hasta poder alcanzar cifras positivas” refiere Marta Riera investigadora del Strategic Research Center de EAE Business School y autora del informe.

fast food al peso

CONCLUSIONES

EAE Business School presentó el estudio “El gasto en comida rápida 2015”, un análisis de la situación del mercado del fast food tanto en España como en las principales economías mundiales.

El informe analiza el estado del sector, principales competidores e inversión por habitante, además de realizar una previsión de la situación del mercado de comida rápida en los próximos años.

Como conclusiones generales se extraen que el sector de la comida rápida facturó en España 3.226 millones de euros en 2014, lo que supone un incremento del 6% respecto al año anterior. La clasificación de comida rápida la lidera McDonald’s con un 40% de la cuota de mercado.

En total, durante el 2014 se consumieron en España 1.980 millones de euros en comida rápida, un 6% más que en 2013. De media cada español gasta 42,61€ al año en comida rápida, situándose así entre los más bajos de Europa y solo superado por Italia. No obstante, la comida rápida en España es de las más caras de Europa.

Internacionalmente, la clasificación de países en los que más se gasta en comida rápida está liderada por Estados Unidos. Le siguen China, Japón, Brasil e India.

En cuanto a la previsión del futuro se estima que el gasto en comida rápida en España aumente un 50% en los próximos cinco años, hasta los 2.942 millones de euros. Fuera de nuestras fronteras, en 2019 los mercados de comida rápida más importantes por volumen de gasto serán EEUU, China y Japón.

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