En el Perú el sector gastronómico sigue impulsándose. El Grupo Mis Costillitas apuesta por continuar expandiéndose en el país con sus marcas de restaurantes a través de plazas gastronómicas.
En esta línea, el gerente de la empresa, Juan Carlos Castrillón, reveló a Gestión que sumarán dos nuevas sedes con su formato «Plaza MC Costillitas», las cuales se ubicarán en el distrito Los Olivos, para cubrir la demanda de la zona norte de Lima, y en San Juan de Miraflores para atender a los comensales de la zona sur. Cabe destacar que hoy en día tienen operativas dos plazas gastronómicas, la que abrieron recientemente en Pueblo Libre y la otra en Punta Hermosa.
«En nuestra plaza gastronómica tenemos un patio de containers, con nuestra marca ancla Mis Costillitas (parrillas), así como con La Salchipapería, DJ Burguer (hamburguesas), el bar Papi Julio. Y hemos sumado recientemente tres marcas nuevas al portafolio que también ya están en este formato que son Tiro Loco Tu Broster, y Medieval Pizza, con el que entramos a competir en mercado de pollos broaster, y de pizzerías; además hemos lanzando La Quinta de Mi Barrio (polladas, mollejitas)», declaró Castillón.
Asimismo, el gerente del Grupo Mis Costillitas indicó que no solo buscan expandirse en Lima, pues este año también planean llegar con plazas gastronómicas en el interior del país, específicamente en Trujillo, Arequipa y Piura.
El ejecutivo explicó que apuestan por expandiese en este tipo de formatos de entre 700 y 800 metros cuadrados porque requieren una menor inversión (US$300.000 a US$400.000 aproximadamente), por lo que es más rentable hacerlo bajo esta modalidad.
La maca Mis Costillitas abrirá nuevos restaurantes
El Grupo igualmente estima ampliar su presencia en el Perú con la inauguración de un nuevo local puerta a calle de su cadena de restaurantes Mis Costillitas en Arequipa y otro dentro del centro comercial Jockey Plaza ubicado en Surco, Lima. «Tras estas aperturas, solo expandiremos esta marca con locales puerta calle y a través de la plazas gastronómicas», dijo Juan Calos Castrillón.
Además, afirmó que están viendo la posibilidad de abrir en Miami, Estados Unidos, un restaurante de su marca Mis Costillitas. Para ello están conversando con un socio americano y, si todo va bien, lo inaugurarían para el 2024.
Expansión de nuevas marcas
Por otra parte, el ejecutivo sostuvo que las nuevas marcas lanzadas por el Grupo Mis Costillitas (Tiro Loco Tu Broster, La Quinta de Mi Barrio, y Medieval Pizza) luego de darlas a conocer en sus plazas gastronómicas pensarán en abrir locales stand alone o puerta calle.
