Si la pandemia cambió los hábitos de consumo de las personas, la inflación en los últimos meses está obligando a los consumidores replantear sus gastos y prever más para el siguiente mes. Aunque es paradójico que la inflación sea una consecuencia de la pandemia, lo cierto es que el alza de precios está llegando a niveles históricos.
De hecho, en Estados Unidos alcanzó un pico no visto en más de cuarenta años a junio, superando el 9%. Esta situación en particular está llevando a los estadounidenses dejar los cortes de carne, característico de la gastronomía del país, y decantarse por presas de pollo barato.
Los consumidores en Estados Unidos, presionados por una fuerte inflación, han dejado de adquirir cortes caros de carne de res y los cambian por el pollo más barato en los supermercados, informó recientemente CNN.
Tyson, el gigante del procesamiento de carne, le dijo al medio que “la demanda de pollo es extremadamente fuerte”. Mientras que, en comparación, la demanda por sus cortes de carne de res de mayor precio ha disminuido.
La compañía señaló que el precio de venta promedio del pollo aumentó durante el último trimestre. Caso contrario, la carne de res y de cerdo cayó debido a que los consumidores evitaron comprar algunos cortes premium.
Aun así, la demanda de carne entre los consumidores se mantuvo fuerte, dijo Tyson. Sin embargo, están cambiando a otras opciones de carne más económicas debido a la inflación. La compañía planea lanzar nuevas opciones más baratas. y también agregar nuevos tamaños de paquetes más grandes para los consumidores que buscan valor.
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Tyson no es la única empresa que ha identificado cambios en los hábitos de compra de los consumidores. Los hogares en EE.UU. se enfrentan a la mayor inflación en más de 40 años y muchos deben hacer concesiones.
Kroger dijo en junio que los compradores con presupuesto limitado adquirían menos artículos en las tiendas, y favorecían las marcas más baratas de Kroger en lugar de las marcas reconocidas. También indicó que pasaron de comprar carne de res a cerdo.
Walmart señaló en mayo que algunos consumidores pasaron de adquirir galones de leche a solo medio galón y cambiaron los almuerzos, fiambres, tocino y productos lácteos de marca a los marcas propias.
Treehouse Foods, un fabricante líder de marcas propias para Walmart y otros minoristas, también dijo este lunes que las marcas propias se estaban convirtiendo en una opción más atractiva para los compradores por la inflación.
