Continuando con su plan de expansión en el mercado peruano, la cadena argentina de restaurantes La Cabrera prevé abrir cinco nuevos locales a través del sistema de franquicias previsto hasta el 2019.
Así lo confirmó el gerente de La Cabrera en Perú, Valentín Dupuy, quien añadió que se están evaluando distritos como Surco y La Molina para inaugurar más restaurantes especializados en parrilla argentina, publicó en su portal Diario El Comercio.
La Cabrera cuenta dos operaciones instaladas en Barranco y Miraflores con capacidad de atender hasta unos 145 y 120 comensales, respectivamente. La firma también está analizando otros mercados en el interior del Perú.
Con un crecimiento interanual mensual de 30% en sus ventas en el restaurante de Barranco, y un ticket promedio de S/105, La Cabrera espera mantener un ritmo similar en ingresos para su espacio en Miraflores.
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“Con un producto muy argentino con agregado peruano aún está pendiente en trabajar, por ahora nos preocupa más transmitir mejor el espíritu de La Cabrera al servicio que ofrecemos y que alcance al cliente”, dijo el ejecutivo.
Nacida en Argentina el 2002, la propuesta gastronómica de La Cabrera llega a Paraguay, Brasil, Filipinas (Manila), Bolivia y próximamente aterrizará en México. “Esperamos que sea este año”, estimó Dupuy. Por ahora, mantienen en ‘stand by’ su ingreso a Chile, que se complicó por temas de permisos.
