La cadena de pollerías Las Canastas prevé inaugurar dos locales más este año, uno en Lima y otro en Arequipa, con los que sumará 18 en total en el país.
El local que estará ubicado en Lima funcionará junto a Plaza Vea de La Bolichera, en el distrito de Surco y se espera que este operativo antes de que finalice este año. Tendrá un área de 280 metros cuadrados y demandará una inversión de US$350 mil, aproximadamente.
En cuanto al local que funcionará en Arequipa, este se ubicará en el futuro centro comercial Mall Aventura Plaza, que está próximo a iniciar operaciones en el distrito sureño de Yanahuara.
Ambas aperturas se harán bajo el formato de franquicias, así lo ha destacado a Día1 el fundador y gerente general del grupo, Miguel Castillo.
Asimismo, el ejecutivo refiere que bajo ese modelo de negocio, estudian abrir un nuevo local en el distrito de San Borja para el 2017.
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Alto consumo de pollo
El plan de expansión de Las Canastas se sustenta, entre otros factores, en el alto consumo de pollos a la brasa que se registra en nuestro país, donde se consumen 13 millones de estos platos cada mes. De esa cantidad, el 60% se consume en Lima, el 25% en el norte del país, y el 15% en la zona sur.
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