La cadena de restaurantes Las Canastas luego de haber inaugurado un restaurante en Chorrillos, exactamente en el centro comercial Real Plaza, ya planifica lo que será su expansión durante el 2016.
“Nos interesa llegar a distritos como Pueblo Libre, Magdalena, Jesús María, San Borja, entre otros, así como a los departamentos de Cusco y Arequipa”, indicó Miguel Ángel Castillo, gerente general de Las Canastas.
Para el 2016, comenta Castillo, la proyección de la empresa es sumar dos nuevos restaurantes. En San Juan de Lurigancho (Lima) y, probablemente, en la ciudad de Trujillo. La cadena de pollerías cuenta con 16 locales, tres de ellos a través del sistema de franquicia.
“Hay muchas zonas interesantes donde aún no estamos, pero queremos ir con calma, pese a la mayor demanda que ha generado que la firma crezca 3% en ventas”, anota.
La internacionalización de la marca también es una tarea pendiente, aunque Castillo espera que se concrete en el 2016.
“Tenemos muchos interesados, pero nada en concreto. A la fecha, están en fase de prospección los mercados de Panamá, Ecuador, Colombia y, recientemente, Portugal”, detalló a Día_1.
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EL PREFERIDO DE LOS PERUANOS
No importa la forma de preparación, la adicción por el pollo va en aumento. Tanto es así que los peruanos estamos consumiendo medio millón más de pollos a la brasa al mes.
“En el 2014, de la producción total de pollos, 12 millones se destinaban al mes a las distintas pollerías y, este año, subió a 12,5 millones; mientras que la producción en general también creció de 50 millones a 55 millones de un año a otro”, afirmó Miguel Ángel Castillo.
Este mayor consumo, explica el ejecutivo, responde a la adición de nuevos jugadores y a la expansión de las cadenas.
Además destacó que US$300 millones es lo que mueven, aproximadamente, las cadenas de pollerías al año.
