La pastelería limeña María Almenara culmina de manera destacada el 2023 con la apertura de un innovador formato de tienda. Como parte de su ambicioso plan de expansión para este año, la cadena ha inaugurado hasta la fecha cuatro locales, alcanzando así un total de 16 establecimientos.
El nuevo formato adoptado, denominado comúnmente “Store in Store” (SiS) en la industria minorista, consiste en la instalación de un puesto dentro de una tienda más grande, en este caso, ubicado en un supermercado. Específicamente, María Almenara ha establecido una isla dentro de la cadena Vivanda en Asia, próxima al Boulevard.
“Con el formato SiS podremos estar dentro de tiendas o espacios corporativos de alto tráfico y ayudar a complementar la experiencia del consumidor”, precisó Carlos Armando de la Flor, CEO de la pastelería.
El nuevo establecimiento estará abierto durante todo el verano, desde los jueves hasta los domingos, en un horario de 8 a.m. a 10 p.m. Contará con una selección limitada de productos y ofrecerá opciones Grab&Go, de manera similar a lo que se encuentra en su tienda en el Aeropuerto Jorge Chávez.
Ventajas del nuevo formato
Gracias a esta nueva ubicación, Maria Almenara se introduce en un canal de ventas adicional al encontrarse directamente a la vista de todos los consumidores que realizan sus compras en el supermercado. Este innovador formato se suma a tres modelos previos: Flagships o de amplio formato (4), Express o de tamaño mediano (8) y Phygitals (3) de recojo o compra rápida.
Según ha revelado Maria Almenara a Perú Retail, este formato proporciona una mayor accesibilidad al permitirles “estar donde está el consumidor”. Este modelo les brindará la oportunidad de estar presentes también en tiendas por departamento o en lugares con una gran afluencia de público.
Planes de expansión
Avanzando con determinación en su proceso de expansión, la pastelería se encuentra en la fase de preparación para inaugurar más sucursales en los próximos años. Específicamente, su meta para el año 2025 es establecer un total de 35 locales en Lima. En consecuencia, esto implicaría la apertura promedio de 10 locales por año.
Actualmente, María Almenara ya cuenta con “casas”, término con el que se refiere a sus establecimientos, distribuidas en los distritos de Miraflores, San Isidro, Surco, La Molina, San Miguel, La Victoria, Pueblo Libre, Independencia y Chorrillos.
