El chef planea tener 10 sangucherías en el Perú.
El chef peruano Mitsuharu Tsumura planea un nuevo proyecto en el sector gastronómico peruano: En el 2014, apunta a lanzar una cadena de sangucherías llamada Pánico.
Así, Tsumura indicó que la idea es tener en un primer año uno o dos locales medianos y en distritos con mucho tránsito, como Surquillo o Lince; y en tres años, tener 10 sangucherías en el país tanto fuera como dentro de centros comerciales.
En cuanto a su restaurante de cocina japonesa y nikkei Maido, ubicado en Miraflores, mencionó que si bien se quiere tener un solo local con esta marca en el país y en el mundo para conservar su esencia de cocina de autor, se buscará al 2014 traspasar las fronteras, tratando de replicar el mismo concepto de restaurante pero con otras marcas, avaladas con el nombre de Mitsuharu Tsumura.
