Cada tercer domingo de julio, el Perú le rinde homenaje a uno de sus platos bandera: el pollo a la brasa.
Desde hace 11 años los peruanos aprovechan esta fecha para deleitar a su paladar con este exquisito plato bandera y fomentar su consumo tanto a nivel nacional como internacionalmente.
POLLO A LA BRASA PACHAMANQUERO
La Leña, restaurante especializado en brasas con más de 30 años de experiencia en el arte de la cocción a leña, nos presenta una nueva propuesta de banquete inspirado en el Perú: el pollo a la brasa pachamanquero.
Esta innovadora opción logra fusionar el emblemático plato andino, la pachamanca con el ya conocido pollo a la brasa, buscando unificar nuestras diversas raíces peruanas, sobre todo en estas fechas llenas de festejo e identidad nacional.
El tradicional pollo 100% a leña viene acompañado de humitas con sabor dulce hechas en horno parrillero, choclos braseados y sazonados con salsa pachamanquera, camotes asados ligeramente caramelizado y las infaltables papas rústicas amarillas en salsa al chimichurri.
El público podrá disfrutar del pollo a la brasa pachamanquero y de la variedad de banquetes familiares que ofrece La Leña en sus 17 locales de Lima y Huancayo o a través de su servicio delivery.
Además de la excelente propuesta gastronómica, La Leña se caracteriza por el uso de ingredientes 100% peruanos en cada uno de sus diferentes platos y banquetes.
Para obtener estos insumos, se trabaja de la mano con agricultores de Huánuco, Ayacucho y Junín. De este modo, con cada plato servido se está apoyando a diferentes comunidades de nuestro país.
DATO.
Para esta fecha tan especial como es el día del pollo a la brasa, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) repartirá más de 6 mil platos de pollo a la brasa a médicos, enfermeras, policías, bomberos, militares, personal de limpieza y ciudadanos en situación de vulnerabilidad, en diferentes ciudades del Perú.
