El gobierno peruano a través del Centro de Innovación Productiva y Transferencia privado de la Papa y Otros Cultivos (CITEpapa) viene trabajando en la elaboración de plástico 100% reciclable en base a almidón de papa, el cual podría ser utilizado para bolsas de supermercados y otros negocios de retail.
Este proyecto que ha sido desarrollado a nivel de investigación, formulación y diseño; actualmente, se encuentra en su fase de producción experimental. «En todas las actividades que desarrolla el CITEpapa se trabaja con criterio de colaboración con la red de CITE y otros aliados tecnológicos», subrayó Celfia Obregón, directora ejecutiva de CITEpapa, publicó Agencia Andina.
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Por otro lado, con este tubérculo andino también se preparará cerveza de papa, que será la primera vez que se elabora este licor en base al almidón de papa, y esta fórmula ha sido desarrollada gracias a la alianza entre CITEpapa y la universidad de Wisconsin-Madison que cuenta con el programa más avanzado de investigación en raíces.
Cabe resaltar que el CITE privado de la Papa y otros Cultivos, ha desarrollado en los últimos años una serie de derivados innovadores, como es el caso del macerado de papa nativa con pisco llamado “Pischetto”. Hoy Pischetto pasa a un nuevo nivel en su desarrollo como producto y se convierte en un emprendimiento innovador que buscará un nicho en el mercado local con proyección a exportar el producto”, destacó el director ejecutivo del ITP, Gonzalo Villarán.
El funcionario agregó que la gama de productos elaborados con papa incluye el vodka y el snack de papas nativas de colores.
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