La producción formal de pisco durante el 2019 ascendería a 7 millones de litros, volumen superior en 1.4% con relación al año anterior, estimó el Ministerio de la Producción (Produce).
“Esta cifra respondería principalmente por un aumento en el consumo interno, cuyas ventas locales de pisco se habría incrementado en 5.1%, alcanzando los 5.5 millones de litros”, sostuvo la directora del programa Tu Empresa de Produce, Antonella Romero.
La funcionaria indicó que en los últimos cinco años la cantidad de empresas dedicadas a la elaboración de pisco y otros destilados creció a una tasa promedio de 7% y que hasta el 2018 el número de empresas dedicadas a este sector ascendió a 514, el 95% de ellas fueron microempresas.
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Cabe precisar que la directora de Produce y el alcalde de San Borja, Alberto Tejada, participaron el pasado sábado en las celebraciones por el Día del Pisco Sour.
Las autoridades inauguraron el evento en el que se desarrolló un festival con 12 empresas dedicadas al pisco, clases demostrativas de recetas innovadoras a cargo de maestros pisqueros y una zona lounge para comodidad de los visitantes.