En Perú, la antigua galería de arte Saldías abre sus puertas esta vez como un restaurante arriesgado y brioso que lleva por nombre Rubens Restaurante, un lugar en donde los platos se elaboran mediante la técnica clásica de la época dorada y también matizada con la época actual.
Este nuevo espacio, que se ubica en la avenida Petit Thouars 2399-Lince, fue creado por el artista peruano Fernando Saldías y está inspirado en la casa del pintor Pedro Pablo Rubens en Amberes, Bélgica. En este sentido, el ambiente del restaurante permite disfrutar de una experiencia gastronómica distinta, con comida basada en la técnica del afamado pintor barroco de la escuela flamenca.
Cabe destacar que Rubens Restaurante pertenece a Boca, un grupo de empresas dedicadas a la gastronomía y servicios, como parte de una iniciativa de Roberto Boyle, empresario gastronómico. Todo esto nace como una alternativa de gestión en el negocio gastronómico, generando soluciones efectivas, integrales y creativas, adecuadas a cada rama del rubro.
Por último, entre las empresas de que pertenecen al grupo de Boca están: Restaurant Gourmeat, Libola Pasta, La Gran Bottega. Rubens Restaurante y Escuela Peruana de la Carne.
