Según un estudio elaborado por la consultora Arellano Marketing, la especialización de establecimientos como supermercados, bodegas y mercados continúa siendo la misma desde el 2004.
Rolando Arellano, presidente de la consultora, manifestó que “el mercado es el lugar donde la gente aún compra carnes de aves, rojas y pescado, un supermercado el cliente suele comprar papel higiénico, detergente, embutidos, cremas dentales; mientras que en una bodega suele comprar cervezas, gaseosas, galletas, jugos”.
Señaló que mientras se inauguran cada vez más supermercados y centros comerciales, tanto en Lima como en el interior del país, entre el 2002 al 2012 la percepción de la población sobre el valor de la presencia de estos establecimientos cayó de 70 a 66 por ciento y de 50 a 43 por ciento respectivamente.
Sin embargo, en el mismo lapso de tiempo el valor de los mercados subió de 14 a 19 por ciento y de las bodegas de 9 a 24 por ciento.
Entre tanto, Arellano comentó que se han producido cambios en la estructura del gasto familiar de la población peruana.
“Entre los años 1994 a 2010, a nivel nacional el gasto promedio destinado a alimentos y bebidas disminuyó de 56 a 45 por ciento; mientras que los gastos de esparcimiento y educación subió significativamente de 4 a 11 por ciento”, detalló.
Tales declaraciones las brindó durante la realización del Congreso Peruano de Avicultura, organizado por la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
