Según el informe más reciente del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en junio la inflación anual de alimentos y bebidas en Lima Metropolitana fue de 14.64%, por encima de la inflación general (8.8%) y la más alta desde septiembre de 1994.
Asimismo, en los últimos 12 meses la inflación de alimentos y bebidas en todo el Perú igualmente fue elevada (14.36%), razón por la que los peruanos pagaron el mes pasado los precios de alimentos más altos desde hace 333 meses, refirió Gestión.
En tanto, en junio todos los alimentos de consumo masivo reportaron una inflación anual de dos dígitos, excepto los pescados y mariscos. El incremento de los precios internacionales del trigo, la soya y el maíz amarillo explican el significativo aumento del pan y cereales (14.4 %), aceites y grasas (30.4 %), y huevos.
Además, el incremento de los combustibles, así como los paros y bloqueos de carreteras, elevaron los fletes internos. Esa situación provocó que las hortalizas y legumbres se elevaran un 21%, el azúcar 27.5% y las frutas un 10%.
Gasto per cápita
Según la estructura de 2020, el gasto per cápita en alimentos del hogar representa el 32%, porcentaje que en la zona rural llega al 47% del gasto total. Es importante resaltar que a medida que los ingresos son más bajos el gasto en alimentos es mayor proporcionalmente. En esta línea, la elevada inflación en los alimentos estaría impactando aún más en la zona rural, sobre todo a los más pobres.
