A poco de celebrar el día principal del pollo a la brasa, el plato más consumido por los peruanos, Pollivoro busca posicionar su marca para llegar a más distritos.
El concepto creado por el cheff y empresario Roberto Mamani es un éxito. Luego de abrir un primer local en julio del año pasado, unos meses después se abrió un segundo punto (franquicia) en Miraflores; y hace solo un mes abrió el tercer local en el distrito de Surquillo bajo el mismo derecho a la comercialización.
“Pollivoro nació con la idea de ser una franquicia y así ha sido gracias a la aceptación que ha tenido, donde el pollo, la papa y el ají son fundamentales tanto para el negocio como para el consumidor”, indicó Roberto Mamani, cheff de profesión, dueño de Hamburgueserías Peruanas SAC.
Asimismo, mencionó que la preferencia que tiene el peruano ligado al tema del delivery les ha ayudado a crear este formato de pollería express, el cual desarrollan con un delivery propio pero aparte trabajan de forma exclusiva con Rappi.
Roberto Mamani afirmó que Pollivoro tiene en planes abrir 2 locales más a través de franquicias las cuales son puertas a calle y bajo el formato express, pero el panorama político y económico frena un poco la intención de invertir.
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EL SABOR DIFERENCIAL
Su principal oferta es el pollo a la brasa y para lograr una gran sazón, lo han macerado en un aderezo que contiene más de 12 ingredientes entre hierbas y condimentos, eso sumado al toque que le da la cocción en horno encendido al carbón.
Además, solo ofrecen papa huamantanga, apostando como pocos, pues en el país de la papa muchas cadenas grandes usan las papas importadas precocidas.
“Nuestras papas son crujientes por fuera y arenosas por dentro, tienen un punto de sal perfecto, van bien con nuestra mayonesa y ají casero de receta especial, y se fríen en su propia cáscara, para no desaprovechar lo beneficioso de este tubérculo”, destaca Roberto.
OFERTA POR EL DÍA DEL POLLO A LA BRASA
La oferta por el Día del Pollo a la Brasa en “Pollívoro” es que por la compra de 1 pollo con papas y cremas a S/.49.90, llega gratis un litro de chicha más ¼ de pollo; además habrá un sorteo entre sus seguidores para ese día.
“Nosotros vendemos aproximadamente 2000 pollos y 3 toneladas de papas al mes y tenemos la proyección de seguir creciendo. Para el día central que es este domingo 18 esperamos vender unos 500 pollos”, expresó el dueño de Pollívoro.
El horario de atención es de 12 pm. a 9 pm. Para acceder a su carta y hacer el pedido, pueden entrar a su página web https://www.pollivoro.com/ y pueden seguirlos a través de su fan page https://www.facebook.com/Pollivoro
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