La cadena estadounidense de pollo frito Popeyes abrió un nuevo local en la capital, continuando con sus planes de expansión en el país para conquistar el mercado de comida rápida. A casi once años de su ingreso al mercado peruano, opera ya 33 locales en Lima y provincias.
Popeyes se debe totalmente a la cocina cajún propia del estado sureño de Luisiana, EE.UU.. Al cierre del primer trimestre maneja aproximadamente 4,178 locales en más de 30 países alrededor del mundo.
En el Perú, iniciando el mes de mayo la marca abrió su local 33° en el centro comercial Plaza Center de San Martín de Porres. Este local, como había sido adelantado en Perú Retail, forma parte de la oferta gastronómica que tendrá el mall, que abrió sus puertas en diciembre último.
Podrás encontrar el nuevo local de Popeyes en en el primer nivel del mall, en un horario de atención de 11 de la mañana a 10 de la noche.
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Cabe aclarar que del total de locales en el país, uno de ellos es en realidad una cocina oculta (dark kitchen) para facilitar la entrega de pedidos online. Asimismo, en lo que va del año ya inauguró otro local en el centro comercial Minka, en el Callao.
¿Cómo nació Popeyes?
El primer restaurante fue fundado por Alvin C. Copeland, conocido popularmente como “Al Copeland”, en el año 1972, en Arabi, Nueva Orleans, un suburbio del estado de Luisiana. Inicialmente, el restaurante sirvió el tradicional pollo frito sureño durante meses, bajo el nombre de “Chicken on the Run”.
Sin embargo, no se tuvo el éxito deseado en ese momento. Poco tiempo después, reabrió sus puertas con un nuevo estilo de pollo sureño que atrajo más al mercado y dio inicio al desarrollo de una franquicia.
Copeland empezó la franquicia de su restaurante en 1976, comenzando con la inauguración de un segundo restaurante en Baton Rouge, Luisiana. Durante aproximadamente los próximos 10 años se inauguran más de 500 restaurantes en la misma localidad. La expansión de la franquicia comenzó con el empresario Bob Newman, quien inauguró varios establecimientos en los años siguientes en Texas y estados vecinos.
Popeyes se especializa en la comida sureña de Luisiana, pero con un estilo picante o suave, diferente al resto de la gastronomía de la región.
