Los precios internacionales de los alimentos vuelven a elevarse en el mes de julio, reportó este martes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El principal factor, señala el organismo, es la salida de Rusia del acuerdo del mar Negro, que permitía exportar grano ucraniano en plena guerra.
Vale mencionar que el conflicto entre ambas naciones continúa vigente a más de 17 meses de iniciada la invasión desde Moscú. Al respecto, el índice de la FAO subió en 1.3% el mes pasado ante una mayor cotización de productos como los granos y aceites pues la exportación de productos ucranianos son “fundamentales para garantizar la estabilidad en el suministro y los precios”.
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Ucrania es uno de los países exportadores más grandes del mundo de cereales y granos, lo cual representa una grave amenaza en términos de seguridad alimentaria y comercio internacional. La situación actual de la guerra ha llevado a que Rusia bloqueara los puertos ucranianos en el Mar Negro y anunciara que no garantizará la seguridad de los barcos que transporten cereal ucraniano, lo que ha generado una crisis alimentaria.
A nivel comercial, el país tiene los mercados mundiales de cereales, especialmente en maíz, aceite de girasol, cebada, trigo y semillas de colza. El bloqueo de los puertos ucranianos ha creado un estancamiento en las cadenas de suministro de alimentos y ha obstaculizado la capacidad de dicho país para exportar plenamente sus productos.
A pesar de la subida, precios están por debajo de los valores alcanzados hace un año
Solo en el caso de los aceites vegetales se evidencia una subida de 12.1% tras siete meses consecutivos de caída. “Los precios mundiales de los aceites de palma, soja y colza aumentaron debido a las preocupaciones sobre las perspectivas en los principales países productores”, indica la FAO en su informe, que sitúa al aceite de girasol como el más afectado con un repunte del 15% en el último mes.
El trigo ha sido otro de los productos afectados, con un alza de 1.6% en su cotización internacional, el primer incremento en nueve meses. Otra alza la reporta el arroz, cuyos precios subieron un 2.8% respecto al mes anterior. En términos interanuales el precio ha aumentado 19.7%, el nivel más alto desde septiembre de 2011, una subida impulsada por los límites impuestos por la India a la exportación de ciertas variedades de arroz.
“Esta presión al alza de los precios del arroz plantea preocupaciones sustanciales sobre la seguridad alimentaria de una gran parte de la población mundial, especialmente aquellos que son más pobres y que dedican una mayor parte de sus ingresos a comprar alimentos”, advirtió la FAO.
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A pesar de la subida generalizada, el organismo subraya que los precios están muy por debajo de los valores que alcanzaron hace un año, hasta un 11,8% menos que en julio de 2022, gracias en parte a que Latinoamérica ha equilibrado algunos desajustes.
“El índice de precios de los cereales disminuyó un 0,5 % desde junio, impulsado por una caída del 4,8% en las cotizaciones internacionales de cereales secundarios debido al aumento de los suministros estacionales de maíz de las cosechas en curso en Argentina y Brasil y a una producción potencialmente superior a la prevista en EE.UU.”, argumenta la FAO.
Por otra parte, bajaron los precios del azúcar (3.9 %), la leche (0.4 %) y la carne (0.3 %), aunque con la excepción del cerdo por la alta demanda estacional y las escasez de suministro en Europa y Estados Unidos.
¿Subida de precios de los alimentos impactará en el Perú?
Willard Manrique, CEO de Grupo Crosland y Profesor del PAD Escuela de Dirección de la Universidad de Piura, advierte sobre la compleja situación que rodea el acuerdo de exportación de granos entre Rusia y Ucrania, señalando que aunque este pacto ofreció cierto alivio, no constituye una solución definitiva ante la crisis actual.
Manrique destaca que la incertidumbre persiste y está ligada a la evolución del conflicto, lo que ha llevado al aumento de los precios de energía y fertilizantes debido a la guerra y sanciones, agravando los costos de producción y transporte de alimentos a nivel global. Los recientes bombardeos y daños a la infraestructura portuaria e industrial en Ucrania han afectado el mercado internacional de granos y cereales, amplificando la complejidad de la crisis.
En el contexto peruano, Manrique hace referencia a las importaciones récord de 2022, que alcanzaron los US$60.073 millones, un incremento del 18,1% con respecto al año anterior. Este aumento se debe principalmente a los mayores precios de importación de combustibles, fertilizantes, insumos industriales y alimentos.
Destaca la importancia de productos como la soya, maíz, trigo, arroz, azúcar y productos lácteos, cuyos principales países de origen son Argentina, Canadá y Estados Unidos. Sin embargo, el impacto global en los precios podría afectar a Perú en medio de un escenario inflacionario.
