El lunes 23 de setiembre se celebró con gran éxito una nueva edición de los prestigiosos Premios SUMMUM, donde se reconoció a los más destacados exponentes de la cocina peruana. En esta edición se celebró a aquellos que, desde diferentes sectores, han contribuido al desarrollo y la preservación de la rica cadena gastronómica del Perú.
En la destacada gala de la gastronomía peruana, se rindió merecido homenaje a la creatividad, el esfuerzo y la apasionada labor de quienes han moldeado la comunidad culinaria de nuestro país. El magno evento tuvo lugar en el Puericultorio Pérez Araníbar, ubicada en el distrito de Magdalena del Mar, y honró a los mejores restaurantes en un abanico de al menos 20 categorías.
Para este año más de 1,000 personas fueron encuestados por Ipsos Perú, quienes participaron para definir y premiar a más de 30 restaurantes, reflejando así las preferencias de los peruanos en cuanto a la gastronomía.
Además, SUMMUM 2024 introdujo nuevas categorías para reconocer el talento y la creatividad que caracterizan a la gastronomía peruana. Este año, se premió por primera vez a la Mejor Sanguchería y Hamburguesería, reconociendo a aquellos establecimientos que elevan estos platos a su máxima expresión, destacando la calidad de los ingredientes, la innovación en las combinaciones y la experiencia gastronómica que ofrecen.
Los 20 mejores restaurantes del Perú, según los Premios Summum 2024
Por tercer año consecutivo, los Premios Summum han consagrado a Maido, el restaurante del chef Mistuharu “Micha” Tsumura, como el mejor de Perú. Es relevante destacar que Maido ha mantenido su excelencia y constancia, al haber figurado en la prestigiosa lista de los The World’s 50 Best Restaurants durante los últimos seis años. De hecho, este 2024 fue catalogado como el mejor de Latinoamérica en la clasificación internacional.
“Así nació nuestra cocina, de una compleja historia conocida como Perú y de otra de igual proporción, lejana y ajena, llamada Japón que se juntaron para vivir armoniosamente y crear una tercera realidad”, es como presenta Micha la propuesta de Maido, una cocina fusión peruano-japonesa.
Desde que abrió sus puertas en 2009, ‘Micha’ ha cautivado paladares con su magistral fusión de técnicas japonesas e ingredientes peruanos, para ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y de clase mundial.
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La cocina nikkei se ha enquistado en el paladar peruano este año ha tomado el podio de los Premios Summum 2024. En el segundo lugar se encuentra nuevamente Osaka, fundado por los amigos Diego de la Puente y Diego Herrera; mientras que en el tercer puesto está Costanera 700, del inolvidable y excepcional Humberto Sato.
Es válido precisar que la lista de este año de los Premios Summum 2024 se mantiene casi intacta con respecto a la edición pasada, teniendo tan solo un nuevo ingreso en el Top 20. Revisa aquí la lista completa:
- Maido
- Osaka
- Costanera 700
- Astrid & Gastón
- Rafael Restaurante
- Central Restaurante
- Isolina Taberna Peruana
- El Mercado
- Cosme
- Mayta
- Kjolle
- Troppo
- La Mar
- Amoramar
- La Cantina di Epicvro (nuevo ingreso)
- Mérito
- El Charrúa Restaurante Parrilla
- Carnal
- Huaca Pucllana
- Fiesta Restaurant Gourmet Lima
