El Ministerio de la Producción (Produce) viene desarrollando el primer modelo de gestión para mercado de abastos competitivos en seis regiones del Perú.
El objetivo es profesionalizar la gestión de los mercados de abastos, incorporando una cultura de atención al cliente, inocuidad de los alimentos y el uso de herramientas tecnológicas y financieras para elevar la productividad.
El ministro de la Producción, José Luis Chicoma Lúcar, destacó que para el proceso de validación se realizaron tres mesas de trabajo con los actores relacionados a los mercados de abastos como lo son las asociaciones de comerciantes, dirigentes, funcionarios a cargo del área de mercados de abastos de diferentes municipalidades del país, organizaciones de la sociedad civil y academia.
Lúcar precisó que esta guía es la primera normativa que busca mejorar la gestión interna de los mercados de abastos minorista en el país.
Con este nuevo modelo, se implementarán estándares de calidad en temas de inocuidad, residuos sólidos, mantenimiento, logística, además contemplará la correcta gestión financiera, comercial, legal, y de recursos humanos.
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“Esta guía es clave para devolverles a los mercados la importancia que se merecen facilitando la gestión de los mismos como motor de desarrollo comercial, social, económico, urbano y sostenible de las ciudades. Allí radica su importancia”, finalizó el ministro.
Se debe señalar que la primera versión de este documento estuvo a cargo de la comisión multisectorial del Plan Nacional de Competitividad y Productividad.
En tanto, el proceso de validación y elaboración del documento final se desarrolló en alianza con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
