Los productos frescos han sido durante el 2016 un factor clave para los supermercados, no sólo por el peso que tienen en la cesta de la compra sino por la contribución a la evolución del mercado europeo.
Según el informe “Tendencias en la distribución 2016”, presentado por la consultora líder en paneles de consumo Kantar Worldpanel, muestra que Mercadona, Carrefour y Lidl protagonizan los crecimientos de la distribución española.
“Estos productos se encuentran en las cestas de rutina de los compradores, que necesitan, por la propia naturaleza de los mismos, reponer sus compras con más frecuencia, y para esto, los grandes distribuidores están reinventando sus superficies y tratando de captar la confianza del consumidor para convertirse en su enseña habitual”, dijo Florencio García, Retail Sector Director de Kantar Worldpanel.
En ese rumbo, Lidl continúa potenciando los productos frescos en el centro de su estrategia y lleva a cabo proyectos para impulsar su surtido, que actualmente acapara hasta el 35% de sus ventas, 5 puntos porcentuales más respecto al porcentaje del año anterior.
“En Lidl seguimos reforzando nuestra apuesta por los productos frescos porque somos conscientes de su importancia a la hora de fidelizar a nuestros clientes y de realizar una compra, no solo completa sino también al precio más barato del mercado”, comentó Miguel Paradela, director general de compras de Lidl España.
El ejecutivo agregó que el surtido de fruta y verdura fresca en Lidl está compuesto por 110 referencias y se encuentran adecuando la oferta a la demanda de sus clientes, mejorando su exposición en la sala de venta seleccionando el producto de mayor calidad.
Grupo Dia, por su parte, se reinventa y consigue ganar cuota en los productos frescos, donde su modelo ‘La Plaza’ aumenta compradores y eleva la imagen del distribuidor español en el sector.
Mientras que el líder de la distribución española, Mercadona, que acumula el 23 % del gasto de los españoles en gran consumo, basa su crecimiento en la sección de frescos.
Estos crecimientos se han generado también por la gestión de puntos de venta, mediante aperturas o mejora de tiendas existentes en el caso de Mercadona o Lidl, o el impulso de nuevos formatos, con las apuestas de proximidad de Carrefour.
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LAS COMPRAS ONLINE TOMAN IMPULSO
De acuerdo a Kantar Worldpanel, el e-commerce es el gran protagonista mediático de los últimos meses ya que supone un 1,1% del gasto de los españoles en gran consumo, y atrae a 3,7 millones de hogares españoles.
Además, este canal empieza además a generar hábito de compra, pues uno de cada tres hogares compradores online ha realizado ya más de una compra en el canal en lo que va de año, gastando de promedio 145 euros.
“El despegue de los pure players agita la distribución y provoca que los grandes grupos muevan ficha. Amazon, El Corte Inglés, Carrefour y DIA logran acelerar, con sus movimientos, el interés de los españoles en la compra online, a la espera de los movimientos del líder del sector, Mercadona, donde uno de cada cinco compradores online ya lo hace a través de su web”, finalizó García.
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