¿Te has preguntado cuánto ha crecido la industria de los alimentos de origen vegetal en Latinoamérica? Hoy existe un primer indicio sobre esto gracias al Ranking Vegano de Supermercados realizado por segunda vez en la región por la Fundación Vegetarianos Hoy.
Este exhaustivo estudio se realizó en seis países, incluyendo al Perú, y abarcó 17 ciudades de la región. En él se encuestaron a 27 minoristas de supermercados , que en conjunto suman 82 sucursales, con el objetivo de evaluar la disponibilidad de productos de origen vegetal en sus estantes .
“Realizar un Ranking Vegano de Supermercados en Latinoamérica nos permite obtener una radiografía amplia de la oferta de productos de origen vegetal en el retail. Al mismo tiempo, nos sirve para ver nuevas oportunidades de crecimiento en las distintas categorías”, comenta Gianfranco Canessa , Coordinador del Ranking para América Latina .
¿Cuáles fueron los criterios del ranking?
El segundo Ranking Vegano de Supermercados se basó en tres factores:
- Cantidad de opciones veganas en cada categoría.
- Cantidad de esos productos con certificación vegana, es decir, productos que cuentan con sellos oficiales para comprobar que son libres de ingredientes de origen animal. Algunos de los sellos oficiales son el Sello V-Label y Sello Vegano, que son los que utilizan la Fundación Veg.
- Impacto del producto: se otorgaron factores de ponderación elevadas a las categorías de productos que son una alternativa directa a los productos de origen animal y/o se consumen habitualmente en grandes cantidades y/o tienen un alto potencial de señalización de las tiendas del supermercado.
Al mismo tiempo, hubo 5 súper categorías que definen la variedad de productos de origen vegetal:
- Alternativas de carne, embutidos y pescado de origen vegetal
- Alternativas a productos lácteos de origen vegetal
- Dulces, productos horneados, bocadillos de origen vegetal (snacks)
- Platos precocinados y comida de conveniencia de origen vegetal.
- Salsas, dips y untables de origen vegetal
¿Cuáles son los supermercados con más productos veganos en Perú?
Para la muestra se consideran las cadenas de supermercados más grandes. En el caso de Perú , la organización eligió a Lima, Trujillo y Arequipa donde evaluó 4 minoristas y 11 tiendas en conjunto.
De esta forma, se encuestaron locales de plaza Vea, Wong, Metro y Tottus . En cada una de ellas, revisaron más de 1.600 productos alimenticios y más de 100 productos certificados.
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En la evaluación general, donde se midió la disponibilidad de productos de origen vegetal más la proporción de productos certificados, Wong quedó en el primer lugar. Le siguió Metro, plaza Vea y Tottus. Por otra parte, Metro destacó como el supermercado con la mayor disponibilidad de productos veganos certificados . El segundo lugar lo ganó Wong, seguido de plaza Vea y Tottus.
“En Cencosud Perú, a través de Wong y Metro, estamos comprometidos con brindar la mayor y mejor calidad de productos para todos nuestros clientes. En ese sentido, queremos superar sus expectativas y, por ello, seguiremos sumando a nuestro surtido productos innovadores de gran sabor que satisfagan todas las preferencias, para que tengan siempre una gran experiencia de compra” , indicó Renato Burga, gerente Comercial Abarrotes de Cencosud Perú .
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A nivel Latam, Perú apareció octavo en el Ranking general LATAM de disponibilidad de productos de origen vegetal . Al mismo tiempo, quedó fuera del top 10 en productos veganos certificados.
Según los resultados de la última encuesta realizada por la Unión Vegetariana del Perú e Ipsos, el 7% de la población peruana se identifica con una alimentación de origen vegetal. Utilizando la información poblacional del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), podemos estimar que en 2022 había más de 2 millones de peruanos practicando una alimentación de origen vegetal.
