Jerónimo, el restaurante peruano «de esquina» continúa creciendo a nivel internacional. Después de más de un año de haber abierto su primer local fuera del Perú, en Santiago de Chile, la marca apunta hacia la internacionalización con su próxima apertura en Santa Cruz, Bolivia.
El chef Moma Adrianzén, fundador de Jerónimo, reveló que el nuevo local abrirá sus puertas en 2020 y se llevará a cabo luego de llegar a un acuerdo con los dueños de un gran complejo comercial que viene construyéndose en el país sureño.
Según el diario El Comercio, Jerónimo estará diseñado para recibir a 100 comensales y demandará entre US$600.000 y US$800.000 de inversión.
MUNDANZA DEL LOCAL DE MIRAFLORES
Si hablamos del restaurante que la firma peruana tiene en Lima (Miraflores), la intención es mudarse a otra ubicación estratégica. “La idea es mudarnos a un local más grande en el mismo Miraflores o en San Isidro, pero eso estamos pensando hacerlo en dos años, del 2022 en adelante. Hoy atendemos a 64 personas y en el nuevo serían 120 personas. Queremos hacer algo como lo que sucedió con Osaka o Astrid y Gaston”, añade.
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FRIDA Y CHINGA TU TACO
Jerónimo no es el único restaurante que posee Moma Adrianzén, pues también es dueño del restaurante de comida mexicana, Frida. El objetivo para esta marca es que llegue a México. “La fusión de la cocina peruana con la mexicana, además de nuestra propuesta mediterránea, ayudarán a lograrlo”, asegura el chef.
Por otra parte, el crecimiento de su otro negocio de taquería mexicana, ‘Chinga tu taco’, trabajará de la mano de franquicias para comenzar su expansión dentro y fuera del país. Chile sería su primer destino en el exterior.
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