A pesar del avance del canal moderno en el Perú, todavía existe un gran déficit del sector minorista y centros comerciales para atender a más consumidores comparado con otros países de la región. Esto se debe a que el canal tradicional y la informalidad continúan predominando en el comercio peruano.
En una entrevista en exclusiva para Perú Retail el consultor Rolando Arellano nos da detalles de cómo viene evolucionando el consumidor peruano a través del retail moderno en el Perú, así como se vienen adaptando a las nuevas tendencias.
El retail en el Perú tiene varios años de desarrollo, ¿cómo percibe el papel del consumidor cuando realiza una compra en el sector moderno?
Yo creo que el sector moderno tiene grandes oportunidades de crecimiento, pero tiene que adaptarse mucho a las características de los nuevos consumidores peruanos. Esto lo digo, porque muchos consumidores tienen capacidad de compra, pero no tienen aprendizaje del sistema moderno, no saben cómo funciona. Es decir, tienen forma de ingresos que no se adaptan a las características de cobro del sistema moderno, pero el potencial es muy grande.
Entonces ¿se podría decir que el Perú tiene un déficit en el canal moderno en comparación con otros países como Chile o Colombia?
Sucede que el Perú fue el último país en salir de la crisis latinoamericana, por eso es que el crecimiento es muy reciente. El sector moderno llega cuando el sector tradicional tiene un terreno bien ganado. Tenemos más dinero, pero también hay muchos competidores del sector tradicional florecientes. El retail no se ha adaptado lo suficiente como para sacarle un pedazo [importante].
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Pero, si sumamos desde el 2000 que creció el retail con mayor dinamismo…
Si comparas ese crecimiento, que para nosotros empieza en el 2000, en Chile empieza desde 1970. Ellos tienen 30 años de avance en un momento en que todavía las características sociales y culturales eran totalmente distintas.
Algunos formatos del retail como las tiendas por conveniencia, las de descuento han tomado mayor fuerza en el mercado…
Se están acercando un poco más a las necesidades de la gente, sobre todo las tiendas por conveniencia, cada vez están más cerca, eso ayuda. Pero aún le faltan cosas para competir con las bodeguitas. En la tienda por conveniencia no compra verduras ni pan, por eso le falta dar un paso. Estamos muy amarrados con los estereotipos que están fuera. Hablamos de internet para comunicarnos con nuestros clientes, pero con mis clientes de hoy; y lo que yo quiero, es cómo conseguir otros clientes. Usan el internet para fidelizar y es que en Estados Unidos el 100% son clientes, no tienen por qué fidelizar. Sin embargo, aquí [Perú] el 20% son clientes, deben pensar en cómo crezco, no como fidelizo.
Fuente: Parque Arauco
Adaptarse a la realidad peruana quiere decir que ¿no es necesario abrir una tienda online?
Lo que sucede, no es cuestión de plata. Nuestras características no nos ayuda, la informalidad por ejemplo. Si para comprar por internet debemos pagar con tarjeta, pero yo no quiero tener tarjeta y no es que no pueda, sino que no quiero por ese tema de registros y esas cosas. Eso se debe tomar en cuenta.
¿Las tiendas departamentales deben buscar estrategias para adaptarse un poco al canal tradicional y así encontrar un mayor acercamiento al consumidor?
Ejemplifiquemos. Eres una señora que vive en una zona periférica que llega a una tienda por departamento que está cerrada. Al costado está un señor grandote [guardaespaldas] parado que te revisa y te da miedo. ¿Para qué voy a entrar? Mejor me voy a la galería que ya conozco.
Por otro lado, usted mencionó en un artículo que el Perú es uno de los países más ineficientes de la región en el sistema comercial…
En Estados Unidos hay un punto de venta por cada 200 familias, aquí hay un punto de venta por cada 20 familias. Lo que significa que distribuir cuesta 10 veces más aquí que allá. Mientras que aquí para llegar a 200 familias debo ir a 10 tiendas, allá para llegar a 200 familias tengo que ir solo a una tienda. Aquí tengo que hacer 10 ventas, ellos hacen una venta. La ineficiencia es muy grande, y eso lo paga el pueblo.
Fuente: Agencia Andina
¿Cómo ha visualizado el futuro del retail? ¿Va a cambiar ese comportamiento?
Eso va a ir cambiando poco a poco, generacionalmente. Si la bodeguita entra a internet y usa mucho más [la tecnología] y lo hacen eficientemente, ellas van a retomar el control de ese mercado y no necesariamente el supermercado. La tecnología va a llegar.
Ya hay bodegas que están haciendo delivery con bicicletas.
Así es, la modernidad va a llegar de todas maneras, pero tiene que adaptarse a la cultura de cada país y cada región. No puede ser igual.
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Actualmente, el sector retail se ve preocupado por la disrupción del comercio electrónico porque han visto que sus números a través del comercio electrónico están creciendo, pero también las tiendas físicas comienzan a declinar ¿Cómo interpreta esta realidad?
Está pasando. Tienes dos opciones: dejas que pase el tiempo con las nuevas generaciones o haces que pase más rápido, si tú estás en internet. Puedes esperar o tú puedes subirte a internet, aquí es ¿cómo compito yo con el centro comercial?
Fuente: Agencia Andina
Y la omnicanalidad…
Tenemos que ir a una personalización del consumidor, porque ahora el consumidor tiene más opciones y el que mejor lo conozca, es el que más posibilidades de crecimiento van a tener. La tecnología va a permitir que lo adaptemos, pero cualquiera podría hacerlo: la bodega, el mercado, el supermercado. El asunto es quién lo conozca mejor.
Para terminar. ¿Económicamente, cómo prevé el progreso del país?
Tenemos 15 años creciendo ininterrumpidamente, incluso cuando el mundo estuvo en crisis en el 2009, hubo crecimiento del 1%. Ahora crecemos 4%, pero si vemos en términos de cantidad, ese 4 de hoy es equivalente al 8 de hace 10 años. No hay nada que nos diga que no vamos a seguir creciendo, porque finalmente el motor de ese crecimiento no es solo las exportaciones y minería, también es la producción y la capacidad de creación de estas grandes mayorías. Ese es el mundo que hay que entender.
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