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SEMINARIO PRESENCIAL

Este curso tiene por objetivo dar a conocer a los participantes una visión de los conceptos de gestión que han permitido dar a las empresas modernas altos niveles de estándares operacionales. Estos estándares se traducen en mejores niveles de atención a los clientes, mejor posicionamiento de marca y también reducciones de costos. Los participantes podrán diagnosticar y evaluar las posibles áreas de las organizaciones en las que pertenecen y podrán ganar competitividad a través de una mayor eficiencia en la gestión de sus operaciones.

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Este curso...

Revisará algunos de los conceptos más importantes que han permitido a las empresas de clase mundial lograr los niveles de eficiencia que muestran actualmente. Mostraremos que muchas de estas nociones pueden ser aplicables en Perú, incluso en empresas de pequeño tamaño.

Objetivos

Desarrollar

Una visión integral de la gestión operacional.

Distinguir

Los elementos conceptuales y prácticos de análisis de los problemas que pudieran generarse en la operación.

Reconocer

Las herramientas disponibles para mejorar la gestión de procesos de forma integral para aumentar la eficiencia operacional.

Evaluar

Las alternativas para la toma de decisiones en la gestión operacional de los procesos que tiene a su cargo dentro de la organización o empresa.

Dirigido a:

  • Profesionales que se desarrollen en la industria del retail en el comercio mayorista, minorista y proveedores.
  • Empresarios de pequeñas y medianas empresas, Gerentes, Jefes de local responsables de la operación de tiendas y todos aquellos relacionados con la decisión y puesta en marcha de las promociones.

Metodología

El programa incluye la presentación de material teórico, ejercicios interactivos y casos que incluyen tomas de decisiones en la gestión operativa de locales, a partir de la experiencia del expositor en Perú y otros países de la región.

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Expositores

Alberto Barnechea

Profesional con más de 20 años de experiencia en el sector retail en Gerencia de Primera Línea en el área de Operaciones y Recursos Humanos en empresas de primer nivel como Supermercados Peruanos, SMU Perú y Pronto Copec (primera cadena de Tiendas de conveniencia) en Chile.

Gestión de formatos Supermercados e Hipermercados de grandes superficies, Tiendas de     conveniencia, Hard Discount y Mayoristas en Perú y Chile.

Ingeniero Industrial de la Universidad de Lima, Diplomado Gestión de Retail UPC, Diplomado Seguridad Organizacional en la Universidad Mayor de Chile.

Daniel Gutierrez

Profesional con amplia experiencia en empresas Líderes Nacionales e Internacionales como Carrefour Argentina, Ahold Perú, Supermercados Peruanos y Ripley.

Más de 25 años de experiencia en retail.

Gerencia y gestión en áreas de Operaciones, RRHH, Comercial, Administración, Logística, Seguridad, Mantenimiento.

Professional in Business Administration, PUCP.

Diplomado Gestión de Servicio al Cliente: Universidad ESAN.

Diplomado Gerencia con Liderazgo: INCAE COSTA RICA

Temario

MODULO 1: Propuesta de Valor

  • La importancia de la propuesta de valor.
  • Modelos de propuesta de valor según formato.
  • Look and fill vs Look and feel.
  • La propuesta de valor y la eficiencia operacional.

MODULO 2: El Surtido

  • Definición de Surtido.
  • Clusterización.
  • Gestión del surtido.
  • KPI y Herramientas de gestión de surtido.

MODULO 3: Pedidos y Abastecimiento

  • Modelos de abastecimiento.
  • Definición de parámetros.
  • Gestión de stock.
  • Gestión de abastecimiento en campañas.
  • KPI y Herramientas de gestión de abastecimiento.

MODULO 4: Recepción de Mercaderia

  • Modelos de abastecimiento.
  • Definición de parámetros.
  • Gestión de stock.
  • Gestión de abastecimiento en campañas.
  • KPI y Herramientas de gestión de abastecimiento.

MODULO 5: Almacenamiento

  • Definición de espacios de almacenamiento según formato.
  • Cubicaje.
  • Estrategia para el Armado de Lay Out (alta – media y baja rotación)
  • Gestión de espacios de la zona de tránsito.
  • Definición de los procesos dentro del área.
  • KPI y Herramientas de gestión de almacenamiento.

MODULO 6: Reposición

  • Definición modelos de reposición según necesidad.
  • Cubicaje
  • Organización y gestión del área.
  • Herramientas de eficiencia y productividad.
  • KPI de reposición.

MODULO 7: Exhibición

  • Criterios de implantación.
  • Gestión de planogramas.
  • Gestión del categorías.
  • Estándares de exhibición.
  • KPI y Herramientas de gestión de exhibición.

MODULO 8: Ventas y Servicio al Cliente

  • Definición de los principales drivers para la venta según la propuesta de valor.

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