Uno de los actores más representativos de nuestra historia en la escena vitivinícola nacional es sin duda Bodegas y Viñedos Tabernero, que este mes celebran 124 años de poner en alto el nombre de Perú en el mundo con su variado portafolio de vinos y piscos de alta calidad.
«En 1930 mis antepasados la familia Rotondo, adquieren bodega y viñedos Tabernero, que desde sus inicios en 1897, ya producían vinos que fueron superando su calidad en el transcurso del tiempo”, comentó Francisco Rotondo, director ejecutivo de la firma.
Los primeros inmigrantes italianos encontraron una zona muy adecuada en Chincha que permitía el desarrollo de los viñedos, desde entonces fue el terruño donde Tabernero desarrolló sus actividades hasta la actualidad.
“Comenzaron a llegar enólogos de mucha importancia y Tabernero empezó a trabajar con especialistas franceses y también peruanos que ya se distinguían en el mundo. Por ejemplo, Tabernero fue la primera bodega que conquistó Medalla de oro en las Vinalies de Francia, con su gran Vino Tinto Fina Reserva, un orgullo para el Perú», indicó Rotondo.
Sin duda, el futuro del vino peruano es prometedor. Buenos competidores en la escena enmarcan un crecimiento en la industria y con vinos de primera calidad, suman día a día, más adeptos locales e internacionales.
Finalmente, Francisco Rotondo sostuvo que el reto más importante que afronta Tabernero es que la producción de los vinos se supere cada vez más a lo largo de los años.
RESTAURANTES DE PRIMERA
Los invitamos a celebrar con una buena copa de vino peruano en el mes del Bicentenario de nuestro patria. A continuación tres restaurantes con exquisítas propuestas que prometen un maridaje armonioso y 100% peruano.
1. RESTAURANTE ALFRESCO
Conchitas a la chalaca acompañado con Vittoria de Tabernero Chardonnay.
Vittoria Chardonnay es un blanco delicioso que tiene muchas gama de sabores, por eso es perfecto para todo tipo de platos frescos a base de pescados y mariscos, como este tartar de conchas.
Av. 28 de Julio 331, Miraflores
restaurantealfresco.com
2. LA ROSA NAÚTICA
Lomo Saltado acompañado con Vittoria de Tabernero Reserva Malbec.
El lomo saltado es un plato con muchos sabores y texturas. Un tinto de estructura media alta y afrutado es ideal como el Malbec Reserva de Vittoria, que va perfecto con carnes rojas.
Espigón Miraflores, Circuito de playas
www.larosanautica.com
3. AMORAMAR
Ceviche acompañado de Vittoria Chardonnay.
El ceviche es uno de nuestros platos bandera, por ello un vino nacional con buena acidez y fresco como el Vittoria Chardonnay logrará el equilibrio perfecto.
Av. Pardo y Aliaga 672, San Isidro
Reservas: 955 372225
www.amoramar.com
